Предлагаю рецепт мандаринового желе со сметаной. В состав десерта, помимо самих мандаринов и его сока входит желатин, вода, сахар, сметана и ванильный сахар. Жирность сметаны для десерта роли не играет (если только отразится на калорийности). Желатин хорошо использовать быстрорастворимый — его только залить остывшей кипяченой воде и оставить для набухания на пол часа. А теперь следуем моим советам и готовим мандариновое желе со сметаной.
- Мандарин 500 грамм
- Сок лимонный по вкусу
- Вода 100 мл
- Сахар по вкусу
- Желатин 1.5 ст. ложки
- Для сметанной прослойки:
- Сметана 15% 300 грамм
- Вода 80 мл
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Желатин 2.5 чайной ложки
-
Вначале подготовьте все ингредиенты, которые идут по рецептуре. Если у вас нет желатина, то его можно заменить на агар-агар. С его применением консистенция этого сладкого блюда будет более устойчивая и быстрее застынет. -
Плоды промойте в воде, очистите, уберите белые волокна и отделите дольки друг от друга. -
Дольки выложите в рабочую камеру миксера. -
Всыпьте к мандаринам сахар. -
Пробейте подготовленные плоды в миксере до однородного состояния. Переложите в кастрюлю, добавьте лимонный сок от 1/2 плода и проварите в течение трех минут. -
Теперь процедите фруктовую массу, чтобы выбросить не пробитые прожилки от мандаринов. -
Желирующее вещество (желатин), залейте слегка тепленькой водой и оставьте его на 30 минут для набухания. -
Далее в фруктовую заготовку прибавьте набухший желатин, поставьте на плиту и прогрейте до закипания, не забывая все время помешивать. Кипятить нельзя, так как желатин потеряет желирующую способность. -
Возьмите стаканы и наполните их будущим мандариновым желе, но не до самого верха, так как там еще будет сметанная прослойка. Отправьте в холодильник до полного застывания. -
Для второго слоя мандаринового желе со сметаной необходимо в сметану всыпать простой и ванильный сахар и хорошо размешать, используя ручной венчик. -
В завершение к сладкой сметане дополните распущенный и растворенный желатин, эффективно перемешайте и вылейте на мандариновое желе. Поставьте в холодильник на 2-3 часа. При подаче украсьте на свое предпочтение.
Надеюсь, этот простой рецепт вкусного домашнего десерта вам пригодится, а семья оценит его по достоинству. Желе из мандаринов со сметаной можно готовить не только ради торжества, но и в обычные дни.
Всем приятного аппетита! Удачных дней! Пишите,комментируйте, на все вопросы отвечу с большим удовольствием. До новых встреч!
Как раз рецепт в тему. Только сегодня купила апельсины и мандарины. Обожаю подобные десерты. А как красиво смотрится-просто супер. Лида, большое спасибо. Завтра же приготовлю, надеюсь, что понравится и детям, которые собираются приехать. Обязательно отчитаюсь.
Я думаю, что любое ягодное желе или из цитрусовых, включая мандарины и апельсины, вне обсуждений. Перечисленные виды желе — любимый десерт у детей и взрослых. Вкусно и полезно. Сейчас зима. Но я довольно часто готовлю желе из цитрусовых, а на втором месте у меня желе из черной смородины. В этом году ее собрали очень много и заморозили. С такой едой справляется весь наш семейный коллектив.
Светлана, мы тоже всей семьей обожаем фруктовое и ягодное желе. Готовлю постоянно и в широком ассортименте. Недавно приготовила с добавлением сметаны и киви. Также частенько использую для приготовления желе малину, вишенкив замороженном виде. Теперь жду не дождусь первую клубничку.
Недавно такое желе приготовила с добавлением еще и третьего слоя — зеленого (из сока киви). Смотится такое желе очень аппетитно! Мои внучата сьедают с большим уудовольствием.
Мне еще нравится готовить мандариновое желе со сметаной и малиной, оно получается трехслойное, яркое, насыщенное, а особенно когда используется свежая малина.
К сожалению, мандариновое желе получилось совершенно несъедобным из-за горечи. Сами мандарины были вкусными и сладкими.
Натали, не знаю, почему у вас получилось с горчинкой. Я готовила этот десерт детям, получилось удачно и вкусно! Вкус зависит от качества мандаринов.
Я тоже приготовил вчера мандариновое желе со сметаной, прекрасный получился десерт, дети ели с большим удовольствием. Постараюсь на основе вашего рецепта приготовить яблочное со сметаной.
Анатолий, готовьте и эксперементируйте приготовление желированного десерта. А у нас сейчас есть в изобилии инжир, хочу попробовать приготовить тоже.