Персиковое варенье на зиму с орехами

У меня сегодня персиковое варенье с орехами, которое готовится очень просто: персики нарезаются на дольки, засыпаются сахаром и оставляются до тех пор, пока не появится сок. После этого я ставлю пропитанные персики на плиту и варю в три приема. А после варки добавляю желирующую смесь и миндаль. Варенье получается вкусное и ароматное.

• 
  Перед началом приготовления персикового варенья на зиму с орехами, нужно подготовить все компоненты. Из орехов лучше всего взять миндаль.
• 
  Далее выберите персики, которые должны быть целые, крупные, мясистые и без механических повреждений. У меня они сладкие, поэтому сахара добавляем немного меньше.
• 
  После плоды хорошо промойте в холодной воде, разделите пополам, извлеките косточку и нарежьте в виде ломтиков.
• 
  Нарезанные персики переложите в кастрюлю.
• 
  Засыпьте сахаром и отставьте на 5-6 часов или до следующего утра, чтобы они дали сок.
• 
  Поставьте на плиту и проварите 20-25 минут, все время снимайте с поверхности пену при помощи деревянной ложки. Пена не нужна, так как при хранении она сможет спровоцировать порчу варенья.
• 
  Через указанное время будущее персиковое варенье отставьте на 1 час и вновь проварите 10 минут.
• 
  По истечение 10 минут проварите варенье в третий раз 5-6 минут. Уже по-внешнему видно, что оно уварилось.
• 
  Теперь всыпьте дже микс, добавляя к нему три столовых ложки сахара, очень аккуратно все перемешайте и проварите 2-3 минутки. Дже микс придаст десерту слегка желирующую консистенцию
• 
  В конце еще всыпьте очищенный миндаль (обдайте кипятком, он прекрасно очищается) и доведите все до момента закипания.
• 
  Стеклянные баночки (небольшие по емкости), простерилизуйте и выложите готовое персиковое варенье.
• 
  Закройте стерильными крышками.
• 
  Переверните баночки вниз горлышком, укутайте теплым полотенцем и оставьте до следующего утра.

Персиковое варенье на зиму с орехами готово. Храните в сухом проветриваемом помещении в течение одного года.

Аппетитное домашнее варенье из персиков надеюсь будет чудесным дополнением блинчикам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам. Готовьте с удовольствием, друзья, и приятного вам аппетита!