Апельсиновый сахар

Чтобы вкусно приготовить напитки, кондитерские изделия и простую выпечку, хорошо в этом случае добавлять апельсиновый сахар. В продаже апельсиновый сахар не всегда встречается, но его можно легко и просто приготовить в домашних условиях из двух основных компонентов. А теперь давайте рассмотрим, как же его приготовить?

• 
  Перед приготовлением подготовьте все компоненты для приготовления апельсинового сахара. Сахар можно использовать не только белый, но и коричневый. А цитрусовые плоды выбирать сочные, крупные и не увядшие.
• 
  Апельсины хорошо вымойте со щеткой, после обдайте кипятком и вытрите салфеткой. После натрите на терке цедру, не задевая белой оболочки, выдавите 60 мл сока, а мякоть используйте для напитков или других целей.
• 
  Переложите цедру в рабочую камеру блендера, влейте 60 мл сока и всыпьте сахар.
• 
  Включите миксер, пробейте сахар и апельсиновую цедру до однородного состояния.
• 
  Теперь на пергаментную бумагу аккуратно высыпьте влажный апельсиновой сахар, пусть подсохнет в течение трех дней. Не забывайте ежедневно его шевелить, чтобы он не спрессовался.
• 
  Стеклянную баночку вымойте с пищевой содой, просушите, выложите туда апельсиновый сахар и закройте крышкой. Если вы приготовили его в небольшом количестве, то тогда можно не подсушивая поставить в холодильник.
• 
  Апельсиновый сахар готов, советую использовать для посыпки мороженного, куличей, кексов и прочую домашнюю выпечку.

Мне очень нравится добавлять такой сахар в чай или кофе — получаются необыкновенно ароматные напитки.

Всем приятного аппетита и удачных дней! Пишите, делитесь советами, а я со своей стороны отвечу на все вопросы.