Драники из картошки по-немецки

Драники или картофельные оладьи это очень распространённое блюдо в некоторых европейских странах. И сегодня мы приготовим их по немецкому рецепту. Блюдо может стать отличным гарниром к жаренному или запечённому мясу, к свежим овощам и рыбе. На своей исторической родине они называются — kartoffelpuffer, но я не повторю это вслух. Так что давайте знакомится с рецептом драников.

• 
  Отмеряем необходимое количество ингредиентов, моем и чистим лук и картофель.
• 
  Перетираем картошку на крупной или средней тёрке
• 
  Перекладываем картофель на тонкое вафельное полотенце или сложенную в несколько слоёв марлю. Отжимаем максимальное количество «сока» в миску.
• 
  Даём жидкости отстояться пару минут, аккуратно сливаем жидкость, оставив крахмал на дне мисочки.
• 
  Выкладываем в эту миску отжатый картофель. Ставим нагреваться сковороду с маслом.
• 
  Добавляем в картошку тёртый (в кашицу) репчатый лук.
• 
  Вводим сюда яйцо, мускатный орех и соль. Всё хорошенько перемешиваем.
• 
  Выкладываем столовой ложкой «тесто» для драников в раскалённое масло и обжариваем с обеих сторон по 4-5 минут.
• 
  Готовые драники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подаём тёплые драники со сметаной и свежей зелени укропа или зелёного лука. Они станут отличным гарниром для мясных и рыбных блюд. Попробуйте использовать разные соусы к драникам и они каждый раз будут, как новое блюдо.

Будем рады, если угодили вам с рецептом картофельных драников с приятным немецким акцентом. Вопросы и отзывы можно оставить в комментариях под текстом или на наших страницах в социальных сетях. Приятного вам аппетита.