Мороженое из темного шоколада со свежей мятой

Сегодня предлагаю вам очень интересный рецепт приготовления мороженого из темного шоколада со свежей мятой. Приготовление шоколадного мороженого включает несколько шагов и требует время на охлаждение этого молочно-шоколадного десерта (примерно ночь).

• 
  Для приготовления шоколадного мороженое с мятой, вначале подготовьте все ингредиенты. Потребуется молоко, густые сливки, сахар, темный шоколад, яичные желтки и зелень мяты.
• 
  Нагрейте молоко и сливки в удобной кастрюле и поставьте на средний нагрев. Как только смесь закипит, снимите с огня.
• 
  Добавьте нарезанную мяту в кастрюлю и накройте крышкой. Дайте постоять 20 минут, пока смесь не напитается мятным ароматом.
• 
  Процедите через ситечко и выбросьте листья мяты.
• 
  Верните молоко и сливки в кастрюлю и добавьте 2 столовые ложки сахара. Доведите до кипения на среднем нагреве. Как только смесь начнет кипеть, убавьте огонь до минимума.
• 
  Пока молоко и сливки закипают, взбейте яичные желтки и оставшийся в стакане сахар.
• 
  Медленно добавьте горячее молоко и сливки во взбитые яичные желтки. Старайтесь добавлять не более 1/4 стакана за раз.
• 
  Взбивайте после каждого добавления, чтобы распределить тепло. Как только все молоко будет добавлено, перелейте всю смесь обратно в кастрюлю.
• 
  Постоянно помешивайте смесь на среднем или слабом огне, пока она не станет достаточно густой. Дайте смеси постоять при температуре 80 градусов в течение примерно 3-х минут. Это гарантирует, что яйца пастеризованы и безопасны для употребления в пищу.
• 
  Поместите 160 грамм мелко нарезанного шоколада в миску. Добавьте горячую смесь к шоколаду. Накройте и дайте постоять.
• 
  Примерно через 3 минуты снимите крышку и хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной и шоколад полностью растаял.
• 
  Переложите смесь шоколадного мороженого в герметичный контейнер. Охладите в течение ночи.
• 
  Добавьте смесь в мороженицу и следуйте инструкции по ее работы, чтобы масса для мороженое хорошо перемешалась.
• 
  Как только объем мороженого увеличится наполовину и станет мягкой консистенции, добавьте оставшийся измельченный шоколад. Продолжайте взбивать, пока шоколад не распределится равномерно.
• 
  Переложите мороженое в герметичный контейнер. Поместите в морозильную камеру минимум на 30 минут.
• 
  Подавайте мороженое в пиалах или стаканах. Украсьте свежими листочками мяты.

Вкус и аромат у этого мороженого очень приятный, так что результат однозначно стоит затраченного времени и усилий! Советую приготовить при первой возможности.

Напишите, как у вас получилось шоколадное мороженое с мятой? Если мой рецепт понравился, поделитесь в соцсетях со своими друзьями. До новых встреч на сайте Нямбург!