Грузинский салат с баклажанами и гранатом

Есть множество рецептов приготовления грузинского салата с баклажанами и гранатом, но мне нравится именно этот вариант, так как салат готовится быстро, при этом он очень вкусный и бюджетный. Для приготовления грузинского салата с баклажанами нужно сварить кускус, обжарить смазанные в масле и специях баклажаны, а потом добавить нарезанные свежие овощи. Заправить салат можно смесью специй бахарат или какой-нибудь своей любимой заправкой.

• 
  Чтобы приготовить грузинский салат из баклажанов, вначале подготовьте все ингредиенты: свежие баклажаны, крупа кускус, красный болгарский перец, свежие огурцы и все компоненты для заправки.
• 
  В кастрюле на среднем огне доведите до кипения 2 стакана бульона и добавьте 200 граммов кускуса. Уменьшите огонь до минимума. Частично накройте крышкой и продолжайте варить в течение 10 минут или пока кускус не станет мягким. Отложите остывать, примерно на 5 минут.
• 
  Баклажаны разрежьте вдоль плода на две части, а потом каждую половину еще разрезать на 3-4 полоски. Затем в удобной посуде смешайте 2 чайные ложки смеси специй и половину оливкового масла. Положите дольки баклажанов на противень и смажьте кисточкой масляной смесью.
• 
  В сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовых ложек оливкового масла и обжарьте дольки баклажанов до золотистого цвета и мягкости. Примерно потребуется 3-4 минуты. Обжаренные баклажаны переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• 
  В сервировочную миску положите 1 нарезанный красный сладкий перец, 1 нарезанный огурец, половину мяты и половину листьев кинзы. Добавьте кускус и перемешайте.
• 
  Удалите кожуру граната над миской, чтобы собрать сок. В извлекшие 2 столовые ложки, добавьте зерна граната и оставшееся оливковое масло. Приправьте заправку смесью специй бахарат и солью по вкусу и перемешайте.
• 
  Покройте кускус дольками баклажанов. Разбросайте оставшиеся листья мяты и кинзы.
• 
  На завершающем этапе заправьте заправкой, сверху еще посыпьте зёрнами граната и можете подавать к столу.

При первой возможности советую приготовить  грузинский салат с баклажанами и гранатом, он вкусный, насыщен приятной заправкой и красиво смотрится за обеденным и праздничным столом.

Напишите, какие вы готовите салаты с добавлением баклажанов,зерен граната и свежих овощей. Если мой рецепт вам приглянулся, поделитесь в соц сетях со своими приятелями. До новых встреч на сайте Нямбург!