Японский салат из свежих огурцов и дайкона

Один из традиционных японский салатов называется «Суномоно» — он готовится из свежих огурцов, дайкона и приправляется рисовым уксусом, солью и сахаром. В этот раз я расскажу как легко и быстро приготовить японский салат из свежих огурцов и дайкона.

• 
  Подготовьте все компоненты для салата из свежих огурцов и дайкона.
• 
  Свежие огурцы и редьку хорошо промойте. После редьку очистите от кожицы и нарежьте вместе с огурцом на тонкие кружочки. Все сложите в большую миску, посыпьте солью, чтобы овощи пустили сок.
• 
  Потом смойте кипяченой охлажденной водой пропитанные солью овощи через ситечко.
• 
  Слегка отожмите овощи, чтобы удалить лишнюю жидкость и положите в чистую миску.
• 
  В отдельной маленькой миске смешайте рисовый уксус и сахар.
• 
  Вылейте смесь уксуса на ломтики огурца и дайкона. Дайте настояться в течение 15 минут.
• 
  Салат охладите 30 минут в холодильнике.
• 
  При подаче к столу посыпьте поджаренными черными семенами кунжута.

Японский салат из свежих огурцов и дайкона часто подают в качестве холодной закуски или в качестве гарнира. Для удобства употребления салата японцы применяют палочки хасси.

Всем приятного аппетита! А как готовите вы такой салат, какие применяете овощи и какую используете заправку? До новой встречи!