Сколько варить сгущёнку

Варёная сгущёнка давно вошла в наше меню как отдельный вид десерта. Можно сказать, что это наш ответ заморской Нутелле. Конечно, можно купить готовое варёное сгущённое молоко, но домашний вариант вкуснее. Варить сгущёнку дома — это возможность нам регулировать её густоту и консистенцию. Для оптимального результата исходный продукт должен быть не менее 8 процентов жирности.

Варить сгущёнку в банке нужно от 1,5 до 2 часов. От времени приготовления напрямую зависит густота готового продукта.

Варёную сгущёнку можно использовать как сладкий крем для тостов или блинчиков. И очень часто она становится прекрасной начинкой для домашней выпечки. Помимо установленного времени отваривания сгущённого молока в банке, есть и несколько важных правил. Ниже в статье мы постараемся подробно обговорить, сколько и как нужно варить сгущёнку в банке.

• 
  Старайтесь выбрать продукт высокого качества, обращайте внимание на состав, указанный на упаковке. Сгущёнка должна быть сделана из сахара и молока.
• 
  От этикеток на банке нужно избавиться — они ни к чему во время приготовления.
• 
  Следите за тем, чтобы в кастрюле всегда было достаточное количество воды. Она должна покрывать банку.
• 
  Варёная сгущёнка, которую варим полтора часа, будет более жидкая, чем та которую варили полные 120 минут.
• 
  Дайте банке хорошенько остыть в той же воде, в которой она варилась. Не открывайте сгущёнку сразу.

Есть простые правила, как сварить сгущёнку в банке — молоко должно быть достаточно высокой жирности и с правильным составом — в продукт должны входить только сахар и молоко. Этикетку с банки нужно будет удалить, вода в кастрюле должна полностью покрывать железную банку на протяжении всего процесса.

Старайтесь не оставлять банку без присмотра, так сказать, и при необходимости долейте немного горячей воды. В зависимости от того, как долго вы будете варить сгущённое молоко, оно будет более густым или более жидким — это на ваш выбор. То есть молоко, которое мы будем варить два часа получится очень густым и «крепким».

Отметим, что пищевая и энергетическая ценность варёной сгущёнки с сахаром, указанные в статье, являются средним показателем и могут варьироваться в зависимости от качества и состава исходного продукта.

Надеемся, что статья была вам полезна и интересна. Отзывы или вопросы по теме можно оставить в комментариях под текстом. Будем рады видеть вас в наших группах в социальных сетях. Присоединяйтесь и будьте в курсе всех новинок от Нямбурга. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.