Кофейное мороженое в домашних условиях

Это кофейное мороженое готовится очень просто. Вкусное, нежное и ароматное мороженое, рецептом которого я делюсь сегодня, понравится не только любителям кофе и детям, но и просто сладкоежкам.

• 
  Для приготовления кофейного мороженое, подготовьте вначале все ингредиенты. Сливки возьмите густые, также потребуются свежие сырые яичные желтки, молоко, сахарный песок, кофе (без кофеина), ванильный экстракт и соль.
• 
  В кастрюлю среднего размера влейте молоко, всыпьте сахар, соль, кофейные гранулы и перемешайте.
• 
  Поставьте на разогретую плиту и готовьте, время от времени помешивая, на среднем огне, пока слегка не пойдет пар.
• 
  Слегка взбейте шесть яичных желтков в небольшой миске.
• 
  Постепенно влейте половину горячей молочной смеси во взбитое яйцо, постоянно помешивая.
• 
  Верните смесь в кастрюлю и продолжайте варить на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут, пока заварной крем не загустеет.
• 
  Процедить заварной крем через мелкое сито, установленное над миской среднего размера.
• 
  Накройте миску с заварным кремом полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что обертка касается поверхности заварного крема, чтобы сверху не образовалась пленка. Поставьте в холодильник для застывания на 3 часа.
• 
  Взбейте сливки с ванилью.
• 
  Добавьте небольшими порциями в заварной крем, и перемешайте до получения однородной массы.
• 
  Теперь кофейную массу для мороженое взбейте и поместите в мороженицу, следуя инструкциям производителя.
• 
  Поставьте в морозильную камеру на 2.5 часа.
• 
  Подавайте кофейное мороженое в креманках или чашках, украсив листочками свежей мяты.

Это кофейное мороженое сладкое, сливочное и вкусное. Обязательно добавьте его к своему праздничному столу. Вернитесь позже и оставьте комментарий со своими мыслями!

Если мой рецепт вам понравился, поделитесь в соцсетях со своими друзьями. Заходите в гости на наш сайт Нямбург, здесь есть много интересных рецептов, в том числе сорбет из малины и другие. До скорой встречи!