Пшённая каша по-ливански

Точнее будет назвать это блюдо салатом Табуле. Но готовить его мы будем на основе пшённой каши. В рецепте используются наши любимые свежие овощи. Здесь будут огурцы и томаты, свежая зелень и красный лук. Из пряностей мы возьмём мяту, лимонный сок, чёрный перец и чесночный порошок. Масло добавляем оливковое.

• 
  Подготовим продукты — нарезаем свежие огурец и помидору кубиками среднего размера. Также кубиками режем небольшую красную луковицу.
• 
  Заливаем 1/2 стакана пшена одним стаканом воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим под крышкой примерно 15 минут.
• 
  Снимаем кастрюлю с огня. Можно дать пшёнке постоять 2-3 минуты, чтобы впилась оставшаяся жидкость (если её немного).
• 
  Делаем соус для каши — в удобной пиале смешиваем оливковое масло, свежевыжатый сок лимона и чесночный порошок. Всё тщательно смешиваем.
• 
  Перекладываем пшёнку в глубокую салатницу и даём ей остыть. Измельчаем всю свежую зелень.
• 
  Соединяем соус, зелень и крупу. Аккуратно и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и перец по вкусу. Отправляем блюдо в холодное место на 15-20 минут.

Это блюдо нужно подавать к столу в холодном виде, как салат. Вы можете использовать рецепт, как базовый и дополнять своими любимыми специями или сортами зелени.

Если вам понравился этот ливанский рецепт — дайте нам знать в комментариях. Будем рады если это восточное блюдо войдёт в ваше домашнее меню, тем более, что готовить пшено Табуле очень просто.