Консервированные помидоры без соли и сахара

Этот рецепт помидоров без соли и сахара в литровых банках на зиму наверняка пригодится любителям натурального вкуса томатов. Консервированные помидоры без соли можно приготовить с помощью лимонного сока! В этом рецепте нет специй, приправ и ароматизирующей зелени, но вы можете добавить их на свой вкус. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выходит 6 литровых банок консервированных помидор. Если будете закатывать, к примеру, вдвое больше, то и весь продуктовый набор увеличьте в два раза.

• 
  Вначале подготовьте ингредиенты для приготовления консервирования помидоров без соли и сахара. Томаты возьмите не переспевшие, сладкие на вкус и средних размеров. Идеальный вариант — томаты сорта сливка. Еще потребуется второй компонент — свежевыжатый лимонный сок.
• 
  Наполните большую кастрюлю или чайник водой и доведите до кипения.
• 
  С помощью острого ножа сделайте насечку крест на крест в верхней части каждого плода.
• 
  Поставьте подготовленную миску с ледяной водой рядом с кастрюлей с кипящей водой.
• 
  Как только вода закипит, обдайте помидоры кипятком.
• 
  Затем выньте их шумовкой и переложите прямо в ледяную воду, чтобы они быстро остыли.
• 
  Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки, с помощью острого ножа аккуратно снимите кожицу.
• 
  Вскипятите воду и поставьте банки в кастрюлю кипятиться на 10 минут, чтобы простерилизовать их. Крышки необходимо простерилизовать отдельно в течение 10 минут.
• 
  На дно каждой банки налейте по 2 столовые ложки лимонного сока и равномерно разложите помидоры.
• 
  Чтобы помидоры были покрыты сиропом, добавьте кипящую воду из чайника, оставив 2-3 см свободного пространства от верха банок.
• 
  Установите банки на решетку для консервирования и опустите их в кастрюлю с кипящей водой и кипятите около 40 минут при прикрытой крышке.
• 
  Достаньте банки из воды, плотно укупорьте и отложите в сторону, чтобы они высохли и остыли. Храните в темном прохладном помещении до использования.
• 
  Вот такие получились консервированные помидоры без соли и сахара — аппетитные, вкусные и хорошо пропитаны лимоном.

Надеюсь, эти консервированные помидоры без соли станут украшением вашей домашней кладовой и зимой вы скажете спасибо за этот рецепт.

Напишите, как вы консервируйте томаты без соли и сахара? Если есть у вас свой рецепт вкусных заготовок, то поделитесь с нами. До скорой встречи на сайте Нямбург! Заходите в гости, здесь вы найдете много интересных рецептов и полезных советов.