Безмолочный сыр из миндаля

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычного сыра. Давайте приготовим безмолочный сыр из миндаля. Нам всем уже знакомо миндальное молоко, давайте познакомимся и с сыром. Готовить его очень просто на самом деле. Но нам понадобится дополнительное время на замачивание орешков и для загущения сыра. Ореховый сыр станет прекрасной основой для множества блюд.

• 
  Подготавливаем ингредиенты — отмеряем необходимое количество сырого миндаля, соли, оливкового масла и лимонного сока.
• 
  Первым делом займёмся основным ингредиентом. Кладём орешки в кипящую воду и готовим 1 минуту, сливаем воду и снимаем кожуру с миндаля, протираем их полотенцем. В чистой воде замачиваем миндаль на сутки в холодильнике.
• 
  Сливаем лишнюю воду и промываем орешки через ситечко или дуршлаг. Даём воде стечь полностью.
• 
  Помещаем в чашу блендера миндальные орешки, добавляем оливковое масло, соль и полстакана воды.
• 
  Взбиваем ореховую массу в течении 5-7 минут. Масса должна стать однородной консистенции, кремообразной.
• 
  Простилаем дуршлаг марлей в два слоя и перекладываем всю ореховую массу.
• 
  Завязываем свободный край марли «мешочком» и немного прижимаем руками содержимое. Оставляем в дуршлаге на 12-15 часов в холодильнике.
• 
  Аккуратно снимаем марлю с нашего орехового сыра. Продукт готов к употреблению. Хранить миндальный сыр нужно в холодильнике но не дольше 14 дней.

Такой безмолочный продукт можно включить и в постное меню. Подойдёт лакомство и для тех, кто не переносит лактозу, главное, чтобы не было аллергии на орехи. Этот сыр станет вкусных элементом для фруктовых салатов и рыбных блюд, его смело можно добавлять к овощам.

Если вам понравился рецепт, то найдите настроение и время, чтобы его приготовить. Будем рады каждому вашему отзыву. Вопросы можно оставить в комментариях под текстом или на наших страничках в социальных сетях. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.