Домашний сыр из молока, сметаны и чиа

По этому простому рецепту получается замечательный домашний сыр из молока, сметаны и семян чиа. Готовить такой сыр одно удовольствие, так как в состав входят натуральные продукты, а это всех радует в наши дни.

• 
  Подготовьте все компоненты для приготовления домашнего сыра из молока, сметаны и семян чиа. Молоко хорошо взять, чтобы была жирность не менее 3,2%.
• 
  Молоко вылить в толстостенную посуду, поставить на плиту и прокипятить в течение одной минуты.
• 
  В удобную кастрюлю разбейте три яйца.
• 
  Потом к яйцам добавьте крупнозернистую соль, мелкую соль не используйте, так как она равномерно не распределяется в сырной массе.
• 
  Теперь введите к яйцам свежую и густую сметану.
• 
  Подготовленные ингредиенты: сметана, яйца я солью переложите в рабочую камеру блендера и все хорошо взбейте до однородного состояния.
• 
  Соедините горячее молоко и сметанную смесь и хорошо размешайте деревянной ложкой или лопаткой.
• 
  Полученную молочно-сметанную поставьте на плиту и проварите 10-12 минут при среднем нагреве или пока не будут появляться плотные хлопья.
• 
  Отцедите сыворотку через марлю, которую сложите в 2-3 раза. Сыворотку оставьте для приготовления выпечки, напитков и т. д. А сыр пусть остается в марлевом мешочке.
• 
  В семена чиа налейте воды и ополосните их. Малую часть сыра отделите и смешайте с семенами чиа.
• 
  Возьмите круглую формочку без дна, накройте марлей, сложенной в 2 раза, пустоту кольца плотно заполните сыром, сверху выложите черненькие семена чиа, прикройте тарелкой и прижмите каким-нибудь грузом. Сыр поставьте в холодильник на 5 часов.
• 
  Готовый домашний сыр из молока, сметаны и чиа выложите на тарелку, чтобы слой семян был наверху.

Теперь нарежьте домашний сыр из молока, сметаны и чиа и подавайте к ароматному кофе или чаю. А еще он прекрасно подойдет для приготовления разнообразных бутербродам. Например, в сочетание с красной рыбой, с зеленым, свежими помидорами или огурчиками.

Всем приятного аппетита! А какой вы готовите домашний сыр и с какими добавками, напишите, буду рада вашим советам. До новых встреч!