Сливочный лосось для тарталеток

Сегодня у нас в меню простая в приготовлении и праздничная по вкусу начинка для тарталеток. Готовить её мы будем из копчёной форели, спаржи и сметаны. Тарталетки к начинке мы обычно печём сами из слоёного теста, но вы можете купить готовые. Поверьте такие корзиночки украсят и дополнят любой праздничный стол и соберут для вас много комплиментов.

• 
  Подготовим необходимые продукты — промываем и подсушиваем спаржу, смешиваем сметану со взбитыми сливками. Остудите готовые тарталетки или распакуйте покупные.
• 
  В большой кастрюле варим спаржу буквально 3 минуты. Сливаем горячую воду.
• 
  Готовую спаржу нужно сразу охладить — заливаем её очень холодной водой, можно даже со льдом.
• 
  Нарезаем спаржу мелкими кусочками, оставляем верхушки для сервировки готовой закуски.
• 
  В глубокой миске смешиваем кусочки лосося, сметану со сливками, измельчённый укроп. Добавляем спаржу, лимонный сок и немного хрена.
• 
  Всё тщательно перемешиваем и аккуратно наполняем тарталетки или корзиночки. Сверху на каждую можно положить верхнюю часть спаржи.

Вы можете украсить или приправить эту закуску по вашему предпочтению — это может быть зелень укропа или петрушки, оливка без косточки или даже соломка сладкого болгарского перца. Вы также можете готовить из другой красной рыбы, мне нравится солёный кижуч в таком исполнении.

Надеюсь, что мы угодили вам с кулинарной идеей и вы приготовите к следующим посиделкам или к празднику закусочные тарталетки с начинкой из сливочного лосося. Вопросы или отзывы порецепту можно оставить в комментариях под текстом. Приятного вам аппетита!