Яблочная запеканка с изюмом

Сегодня у нас в меню одна из моих любимых сладких запеканок. А точнее — яблочная запеканка с корицей, манкой и изюмом. На подготовку нам понадобится буквально 15 минут, всё остальное сделает духовка. Яблоки в запеканку можно положить разного сорта. Но выбирайте достаточно сочные яблочки.

• 
  Подготовим продукты. Отмеряем необходимое количество манки, изюма, сахара и молока. Я замачиваю изюм в кипятке на пару минут, затем подсушиваю ягодки.
• 
  Смазываем форму сливочным маслом, включаем духовку на разогрев до 170-180 градусов. Моем и чистим яблоки. Нарезаем их небольшими ломтиками и «поливаем» соком половины лимона и белым вином. Часть яблок оставляем для верхнего слоя.
• 
  Готовим кашу для заливки запеканки. В сотейнике нагреваем на среднем огне молоко, добавляем в него манку, сахар, сливочное масло и ваниль. Постоянно перемешивая доводим до кипения и готовим буквально 5 минут. Снимаем сотейник с огня.
• 
  Разделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем белки до устойчивых пиков, желтки смешиваем со сливками. Вводим яичные смеси в остывшую манную кашу. Хорошо перемешиваем.
• 
  В глубокой миске смешиваем манную смесь, изюм и основную часть яблок. Перемешиваем и вливаем в смазанную форму для выпечки.
• 
  Верхним слоем кладём ломтики яблок и отправляем в разогретый духовой шкаф на 45 минут.
• 
  Готовую запеканку вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой с корицей. Я их перемешиваю в блюдце предварительно.

Просто представьте, какой аромат будет витать на вашей кухне. Приготовьте к яблочной запеканке чашку вашего любимого чая или какао. Насладитесь результатом ваших несложных трудов. Можно также подать к выпечке немного взбитых сливок.

Будем рады, если угодили вам с рецептом. Вопросы и отзывы можно оставить в комментариях под текстом — мы ответим каждому. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и не пропустите новые рецепты. Приятного вам аппетита.