Домашние вареники с творогом

Что может быть более домашней едой, чем нежные вареники с творогом. Их мы сегодня и приготовим. Я использую жирный творог для этого рецепта, но вы можете сами выбрать. Нам понадобится около часа времени на весь процесс, но зато мы получим очень вкусное блюдо.

• 
  Подготовим продукты — отмеряем нужное количество муки, творога, молока и сметаны средней жирности.
• 
  В глубокой миске хорошенько смешиваем творог, 1/2 стакана сахара и 1 куриное яйцо. Отставляем пока в стороне. Заодно сахар в начинке раствориться.
• 
  Соединяем в миске куриные яйца и сметану, добавляем молоко и 1/2 стакана воды.
• 
  Взбиваем венчиком до полной однородности.
• 
  Теперь добавляем в яичную смесь просеянную муку, чайную ложку соли (без горки) и три столовых ложки сахара.
• 
  Перемешиваем и вымешиваем тесто. Я использую тестомес, но можно и руками. Тесто должно перестать прилипать к рукам.
• 
  Раскатываем тесто, вырезаем формочкой кружочки, кладём в центр каждого чайную ложку начинки из творога. Соединяем и склеиваем пальцами свободные края теста.
• 
  Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой вареники порциями. Готовим в течение 3-5 минут, с момента, когда вареники всплывут на поверхность.

Подаём варенички с творогом тёплыми. К ним можно добавить немного сметаны, сахара или вишнёвого варенья. Но это всё на ваш личный вкус. Я смешиваю сметану, немного ванили и сахарную пудру — взбиваю всё миксером и подаю в пиале, как соус.

Если вам понравился рецепт, то дайте нам знать в комментариях под текстом. Напишите нам, какие вареники больше нравятся именно вам. Присоединяйтесь к нам в соцсетях и будьте в курсе наших новых рецептов.