Варенье из сливы с черноплодной рябиной

Варенье из слив с черноплодной рябиной

Сегодня у меня очень вкусное варенье из слив и черноплодной рябины. Рецепт немного отличается от стандартного тем, что черноплодка добавляется во к сливовому варенью в процессе варки. Готовое варенье получается средней густоты, немного терпкое, но очень ароматное и приятное на вкус.

Ингредиенты
Порции: +30
  • Рябина 450 грамм
  • Сливы 1 кг
  • Сахар-песок 1.5 кг
  • Вода 1 стакан
На порцию
Калории: 225 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 26 г
Шаги
1 час. 35 мин.Печать
  • Для приготовления варенья из слив и черноплодной рябины подготовьте все компоненты. Возьмите черносливы спелый, но не мягкие. А черноплодку спелую, не подсохшую, сочную и без всяких повреждений. А также собранную в течение двух первых осенних месяцев.
    Для приготовления варенья из слив и черноплодной рябины подготовьте все компоненты. Возьмите черносливы спелый, но не мягкие. А черноплодку спелую, не подсохшую, сочную и без всяких повреждений. А также собранную в течение двух первых осенних месяцев.
  • Далее сливы и аронию хорошо промойте под проточной водой. Аронию залить кипятком на 5 минут, чтобы наружная кожица стала мягче. В сливах проделайте сквозное продольное отверстие при помощи карандаша.
    Далее сливы и аронию хорошо промойте под проточной водой. Аронию залить кипятком на 5 минут, чтобы наружная кожица стала мягче. В сливах проделайте сквозное продольное отверстие при помощи карандаша.
  • Потом ягоды черноплодной рябины освободите от веточек и заполните отверстие слив. У меня вмещается штук 5-6 ягодных горошин.
    Потом ягоды черноплодной рябины освободите от веточек и заполните отверстие слив. У меня вмещается штук 5-6 ягодных горошин.
  • Фруктовый и ягодный набор для варенья переложите в толстостенную кастрюлю и добавьте россыпью немного ягод.
    Фруктовый и ягодный набор для варенья переложите в толстостенную кастрюлю и добавьте россыпью немного ягод.
  • Всыпьте сахар-песок и оставьте на 3 часа, чтобы содержимое дало сок.
    Всыпьте сахар-песок и оставьте на 3 часа, чтобы содержимое дало сок.
  • Поставьте будущее варенье на плиту, добавьте теплой воды и проварите 15 минут на среднем нагреве, при этом все время помешивайте и снимайте пену.
    Поставьте будущее варенье на плиту, добавьте теплой воды и проварите 15 минут на среднем нагреве, при этом все время помешивайте и снимайте пену.
  • Теперь дайте ему постоять 30-40 минут, а потом вновь продолжите варку на очень маленьком огне. Проварите около одного часа.
    Теперь дайте ему постоять 30-40 минут, а потом вновь продолжите варку на очень маленьком огне. Проварите около одного часа.
  • Мини стеклянные баночки простерилизуйте над горячим паром и наполните их готовым десертом.
    Мини стеклянные баночки простерилизуйте над горячим паром и наполните их готовым десертом.

В готовом виде варенье из слив с черноплодной рябиной можно подавать к блинчикам, оладьям, творожным запеканкам, а также полакомиться вприкуску с булочкой и горячим чаем или кофе.

Варенье из слив с черноплодной рябиной

Всем приятного аппетита! Расскажите в комментариях, пробовали ли вы готовить варенье из слив с черноплодной рябиной? До новых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 4.83 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Светлана

    Думаю, что такое приготовление варенья именно с добавлением сливы разнообразит вкус черноплодной рябины. Именно с одной аронией варенье мне не понравилось, какое-то безвкусное и горьковатое получилось. А вот у сливы будет оригинальная кислинка.
    В таком случае у варенья должен получиться оригинальный вкус. Я так считаю.

  2. Лидия Жаданова (автор)

    Светлана, хочу еще приготовить варенье из черноплодки с добавлением яблок, а потом еще в планах с вишневыми листочками. Но, хочется придумать что-то новое, но для этого время есть, ведь черноплодная рябина только начала зреть.

Добавить комментарий