Куриные отбивные в картофельной стружке

Существует много рецептов из куриного филе, но сегодня я расскажу про отбивные в картофельной стружке — это очень сытное, но при этом довольно бюджетное блюдо. Продукты, необходимые, чтобы приготовить куриные отбивные в картофельной стружке, самые простые, недорогие и практически всегда есть в холодильнике: мясо птицы и картофель. Для сегодняшнего рецепта можно купить полкило куриного филе и этого хватит на 15 отбивных, то есть вы сможете накормить всю семью. Из 550 грамм филе получается примерно 15 отбивных. Я регулярно готовлю эти аппетитные отбивные, поэтому смело предлагаю опробованный и проверенный рецепт.

• 
  Для начала необходимо подготовить все компоненты для отбивных в картофельной стружке.
• 
  Куриное филе разделить пополам, а потом каждую часть нарезать под углом 30 градусов на отдельные кусочки. Но, если будут маленькие остатки, тогда их можно тоже отбить, наложить сверху на основной полуфабрикат и постучать молоточком. Будьте уверены, что целостность сохраниться. Далее каждый порционный кусок вручную отбить, применяя целлофан, чтобы была равномерная поверхность и отсутствовали прорывы.
• 
  Мясные заготовки сверху посыпать солью и красным перцем.
• 
  Сразу же приготовить тесто кляр. В удобную посуды вбить три яйца, влить молоко и присовокупить соль.
• 
  После чего в миску с яично-молочной смесью всыпать муку.
• 
  Применяя ручной венчик, все размешать до однородного состояния, и пусть тесто кляр постоит минут 15.
• 
  Через короткое время готовим картофельную стружку. Крупные корнеплоды очистить, промыть в холодной воде и сразу натереть на средней терке. На мелкой и крупной терке не советую. Массу отжать от влаги и немного подсолить.
• 
  Мясные заготовки из филе птицы обмакнуть в тесте кляр, а после в картофельной стружке с обеих сторон.
• 
  Сковородку с растительным маслом разогреть и аккуратно выложить куриные отбивные в картофельной стружке и кляре.
• 
  Вначале обжарить с одной стороны до золотистой корочки.
• 
  Потом, перевернуть и продолжить процесс обжарки. Если на обратной стороне будет мало сырого тертого картофеля, то его возможно равномерно разложить по всей поверхности. Готовые куриные отбивные в картофельном кляре выложить на сервировочную тарелку.
• 
  При подаче можно украсить свежим огурцом, колечками красного сладкого перца и зеленью укропа.
• 
  А теперь нарезаем и тестируем вкус! Получились удачные отбивнушки, есть желание еще приготовить в морковной стружке в сочетании с маком.

Для панировки можно картофель заменить на морковь, свежие кабачки, красный болгарский перец или микс этих компонентов.

Напишите, как у вас получились отбивные в картофельной стружке, если мой рецепт одобряеете, поделитесь со своими друзьями, коллегами в соцсетях! До новых встреч!