Вафельные котлеты с фаршем

Сегодня предлагаю приготовить вафельные котлеты с фаршем. Здесь вафельные коржи служат наружной оболочкой, а между ними помещается куриный фарш. После заготовки их быстро нужно обмакнуть в льезоне и обжарить с двух сторон. Благодаря вафельным корочкам котлеты получаются сытные и сочные. А теперь, не раздумывайте, готовьте вафельные котлеты вместе со мной.

• 
  Перед началом приготовления вафельных котлет с фаршем подготовьте основные компоненты, круглые вафельные коржи, свежую зелень, специи и приправы.
• 
  Охлажденное куриное филе, хорошо промойте в холодной воде, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
• 
  Теперь в мясной фарш добавьте мелко измельченную зелень петрушки и репчатый лук.
• 
  Сразу же в куриный фарш всыпьте соль и красный молотый перец. Если он вам не подходит, тогда замените на молотый черный.
• 
  Фарш хорошо перемешайте и взбейте вручную на рабочем столе. Это делается, для того, чтобы фарш был пышнее и при тепловой обработке котлеты хорошо держали форму.
• 
  После разложите вафельные коржи на рабочем столе, сверху выложите комочки мясного фарша.
• 
  Сразу же накройте будущие котлеты второй вафельной крышечкой.
• 
  Из яиц, муки и молока приготовьте тесто кляр. Для этого яйца разбить в чашку, разболтать, влить молоко и пшеничную муку и перемешать до однородной текстуры. Полуфабрикаты котлет опустите в тесто и сразу же обжарьте с двух сторон на разогретой сковородке с добавлением растительного масла.
• 
  Вафельные котлеты с фаршем готовы, их ставить в духовку не нужно, так как для них используется фарш из филе птицы. Он нежен, тонко наносится и быстро доходит до готовности.

Вафельные котлеты с фаршем можно готовить не только из мясного фарша, а так же вкусно получается с добавлением начинки из моркови или грибов.

Всем приятного аппетита и удачных дней! Пишите, спрашивайте, на все вопросы с большим удовольствием отвечу. До новых встреч!