Маринованный сладкий перец

Маринованные сладкие перцы — это холодная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях за полдня! Целые плоды сладкого болгарского перца поджариваются на сковородке, заливаются ароматным маринадом и маринуются в течение 12 часов в холодильнике. Маринованный сладкий перец имеет пикантный сладковатый вкус и превосходный аромат.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления маринованного сладкого перца. Плоды перца возьмите яркого цвета: желтого и красного. Также потребуется оливковое масло, чеснок, свежая зелень (петрушки и укропа), да плюс уксус, сахар и соль.
• 
  Промойте перец под прохладной водой с помощью дуршлага. Обсушите их от лишней влаги бумажным или кухонным полотенцем. Выложите на разогретую сковородку с маслом.
• 
  Обжарьте перцы, пока бока не станут золотисто-коричневыми и выложите поджаренный перец на тарелку, чтобы он остыл.
• 
  Приготовьте маринад: в миске смешайте воду, уксус, чеснок, сахар, соль и мелко измельченные травы.
• 
  В маринад опустите остывший перец. Вилкой можете сделать в перце несколько проколов.
• 
  Переложите перец в герметический контейнер или стеклянные банки и поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы они приобрели свой аромат.

Сладкий маринованный перец сочетается с разнообразными мясными блюдами и морепродуктами. А также они прекрасно сочетаются с рыбой, приготовленной на гриле, а также вы можете использовать их, чтобы приправить бутерброд со стейком.

Советы по маринованию сладкого перца:

1. Не пережаривайте перец. Все, что вам нужно, это красивая золотистая корочка снаружи. Если вы будете жарить перцы слишком долго, они станут мягкими в уксусе и потеряют свой хруст.

2. Используйте свежие травы. Ничто не сравнится с ароматом свежей зелени, которую добавляют к перцу. А еще зелень и красный болгарский перец красиво смотрятся в прозрачных баночках!

3. Маринад можете регулировать по своему вкусу, добавив пару щепоток измельченных хлопьев красного перца или чайную ложку семян горчицы.

4. При правильном хранении маринованный сладкий перец может храниться в холодильнике до двух недель.

Напишите как вы готовите маринованный перец в качестве закуски? Если мой рецепт понравился, тогда поделитесь со своими друзьями! До скорой встречи на сайте Нямбург! Готовьте и ешьте с аппетитом!