Тещин язык из кабачков со свиным фаршем

Рецепт «Тещин язык из кабачков» со свиным фаршем является и закуской и самостоятельным блюдом. Эти фаршированные свининой кабачки в сочетании с помидорами, болгарским перцем и сыром очень сытные и вкусные. Вам обязательно нужно приготовить их к очередному застолью!

• 
  Перед приготовлением блюда «Тещин язык» подберите кабачки или цукини одинаковых размеров, чтобы они были молоденькие. Сладкий болгарский перец возьмите красный, два небольших помидора + остальные ингредиенты, специи и приправы.
• 
  Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам и ложкой выскоблите мягкую мякоть в центре каждой половинки. Оболочка должна быть достаточно толстой (около 3 см), чтобы помещалась мясная начинка. Выбросьте все крупные семена и оставьте около 1 стакана мякоти.
• 
  Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте мясной фарш, слегка поджарьте, а потом присоедините измельченный репчатый лук и красный болгарский перец. Готовьте, помешивая, от 6 до 8 минут.
• 
  Отложенную мякоть кабачка мелко нарежьте и добавьте вместе с чесноком в мясной фарш; продолжать готовить в течение 2 минут. Потом добавьте нарезанные помидоры, 1/2 стакана пармезана, вбить яйцо. Заправьте на свой вкус солью и перцем. Массу хорошо перемешайте.
• 
  Разложите кабачки или цукини в двух неглубоких формах для выпечки, заполните смесью для начинки. Поверхность посыпьте оставшимся сыром. Влейте немного воды в каждую форму для запекания.
• 
  Поставьте кабачки «Тещин язык» фаршированные мясным фаршем в разогретую духовку до 180 С и запекайте в течение 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а верхушки слегка подрумянятся.

Выложите кабачки на тарелку и украсьте нарезанной петрушкой, базиликом или укропом. Подавайте «Тещин язык» из кабачков в горячем виде.

Советы для рецепта Тещиного языка из кабачков:

1. Кожура кабачка тонкая и нежная, поэтому его можно есть. Вымойте кабачки перед приготовлением и не очищайте от кожуры, если это не указано в рецепте.

2. Вместо фарша из свинины, можете использовать куриный или говяжий фарш.

3. В фарше можете заменить репчатый лук на луковый порошок и дополнительно добавить 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика.

Если у вас достаточно кабачков на огороде и у вас закончились творческие идеи для вашего небывалого урожая, это простое основное блюдо — отличный вариант. Всем приятного аппетита!