Перец фаршированный кускусом

Сегодня предлагаю оригинальную идею на ужин — перец фаршированный кускусом в марокканском стиле. По такому рецепту сладких перец разрезается вдоль на две части, из него удаляются перегородки и семена, а затем половинки фаршируется начинкой. Для начинки используются кускус с изюмом и нарезанными свежими помидорами, а также гремолата — традиционная итальянская смесь свежих приправ, хорошо оттеняющая вкус многих блюд. Нафаршированный перец запекается в духовке.

• 
  Подготовьте все ингредиенты для приготовления фаршированного перца кускусом. Возьмите красный сладкий перец округлой формы, крупу кускус, изюм, помидоры, лимонный сок, отвар от овощей, йогурт или нежирную сметану, да плюс специи и приправы.
• 
  В жаропрочной миске смешайте кускус и изюм и залейте овощным бульоном, медом и лимонным соком. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут, чтобы жидкость впиталась.
• 
  В кухонном мини-комбайне смешайте вместе для гремолаты, цедру лимона, чеснок и петрушку, пока они не будут мелко нарезаны.
• 
  В небольшую миску добавьте 1 столовую ложку смеси гремолаты к йогурту и отложите в сторону, чтобы подавать с фаршированным перцем.
• 
  Все хорошо перемешайте и попробуйте на свой вкус.
• 
  Добавьте оставшуюся смесь гремолаты к приготовленному кускусу, а потом и нарезанные помидоры и приправьте солью и перцем по вкусу.
• 
  Используя ложку, начините 1/2 каждой большой оболочки красного перца смесью кускуса.
• 
  Поместите их на жаровню. Полейте сверху оливковым маслом.
• 
  Запекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут, пока перцы не станут мягкими и нежными.
• 
  Перец фаршированный кускусом подавайте в горячем виде, дополняя его гремолатой с йогуртом или сметаной.

Это простое блюдо имеет приятный вкус, захватывающий аромат натуральных ароматизаторов, попробуйте приготовить привычное блюдо в немного другом, новом исполнении.

Напишите, как вы готовите фаршированный перец с кускусом, как подаете? Если мой рецепт вам понравился, тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на сайте Нямбург! заходите в гости почаще, здесь найдете множество полезных советов и рецептов по своему предпочтению.