Крендельки с солью

Крендельки готовятся из дрожжевого теста на молоке или воде. Отличительной особенностью этих изделий является, то что после формовки теста их выдерживают в кипящем содовом растворе, а после их всплытия, просушивают на полотенце, а потом выпекают. Скручивать крендели легко и интересно, а теперь следуйте моим советам и у вас тоже все получится.

• 
  Соберите все ингредиенты для приготовления кренделя с солью. Молоко в рецепте можно заменить водой. Масло можно взять любое, но только натуральное, а не заменитель.
• 
  Нагревайте молоко до тех пор, пока оно не станет горячим, но не кипятите.
• 
  Добавьте масло и сахар к горячему молоку. Размешивайте, пока масло не растает и сахар не растворится. Отставьте на 5 минут, чтобы смесь немного остыла.
• 
  Добавьте сухие дрожжи в молочную смесь и дайте им растворится в течение нескольких минут.
• 
  Добавьте муку и соль и замесите тесто для будущих крендельков.
• 
  Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем, поставьте в теплое место и дайте ему подняться в течение одного часа или пока тесто не увеличится вдвое.
• 
  После вновь тесто промесить, разделать на равные части и раскатать в длинные тонкие жгуты. Если вы хотите сделать крендельки меньшего размера, тогда нарежьте тесто на более мелкие кусочки.
• 
  Теперь раскатайте на длинные веревки.
• 
  Скрутите веревки в 2-3 раза.
• 
  Поднимите концы тонких веревок через петлю и закрепите на противоположной стороне, чтобы получилась классическая форма кренделя.
• 
  В отдельную посуду налейте два стакана воды, всыпьте соду, доведите до кипения, а потом окуните поочередно все заготовленные кренделя. Поместите опущенные крендели на противень, на который предварительно выложите пергаментную бумагу. Сверху посыпьте солью.
• 
  Духовку разогрейте до 190-200 градусов и поставьте их выпекать в течение 8-10 минут до золотистого колера.
• 
  Смажьте крендельки растопленным сливочным маслом.
• 
  Обсыпайте сверху их солью. Можно использовать обычную или кошерную соль. Если не хотите соль, тогда можно посыпать тмином или белым кунжутом.

Крендельки лучше есть пока они горячие и свежие. Их можно подавать к пиву с горчицей, соусом из сыра, а также разрезая вдоль на 2 части использовать для бутербродов.

Всем приятного аппетита! Напишите, а какие крендельки вы готовите и получилось и у вас приготовить их по этому рецепту? Буду рада вашим советам, вопросам и комментариям!