Оладьи из кабачков с гречневой мукой

В сезон всегда готовлю кабачковые оладьи по разнообразным рецептам. Я на сайте уже рассказывала про оладьи с кабачками на кефире, а сегодня опробовала очень простой рецепт — оладьи из кабачков с гречневой мукой. Для приготовления потребуется молодые кабачки, которые нужно натереть на терке, добавить кефир, яйца, гречневую муку. Если у вас не найдется гречневой муки, то её можно самостоятельно приготовить из гречневой крупы — для этого воспользуйтесь кофемолкой. Такие кабачковые оладьи идеально подавать со сметанным соусом с зеленью укропа и чеснока.

• 
  Для начала подготовьте все компоненты. Кабачки возьмите молоденькие, также потребуются яйца, гречневая и немного пшеничной муки, а в качестве жидкой основы — кефир. Для соуса любой жирности сметана, свежая зелень укропа, да чеснок.
• 
  Кабачки промойте под проточной водой, разрежьте наискосок на две части. Так будет легче натирать на терке.
• 
  Теперь натрите на терке.
• 
  Добавьте соль и оставьте на 5-6 минут, чтобы из кабачков вышла вода. Отожмите натертые кабачки на терке от влаги и вбейте яйца.
• 
  Теперь влейте кефир.
• 
  Всыпьте четыре столовых ложек гречневой муки.
• 
  Еще добавьте две столовые ложки пшеничной муки.
• 
  Все хорошо перемешайте.
• 
  Тесто для оладьев из кабачков с гречневой мукой подсолите и поперчите на свой вкус.
• 
  Теперь возьмите сковородку с антипригарным покрытием, разогрейте, выложите столовой ложкой кабачковое тесто и поджарьте на растительном масле с одной стороны.
• 
  Затем переверните деревянной лопаткой и продолжите обжаривание с обратной стороны. При этом сковородку закройте крышкой, они будут мягче.
• 
  Для соуса смешайте сметану с мелко нарезанным укропом и измельченным в крапку чесноком.
• 
  Выложите готовые оладьи из кабачков с гречневой мукой на тарелку.
• 
  Готовые оладьи из кабачков с гречневой мукой полейте соусом.

В качестве жидкой основы для оладий из кабачков с гречневой мукой можно применить йогурт греческий.

Напишите как у вас получились оладьи из кабачков с гречневой мукой. А если этот рецепт вам придется ко столу, то поделитесь, пожалуйста, им в соцсетях со своими друзьями!