Универсальное тесто для пельменей и вареников

Хозяйки знают, что сэкономить домашний бюджет можно, если готовить дома вареники и пельмени самостоятельно, а не покупать их магазине. К тому же и качество будет намного выше, чем у купленных магазинских вареников или пельменей. Рецептов приготовления теста для пельменей и вареников множество, у каждой хозяйки есть свои секреты и приемы приготовления. Одни его готовят без яиц, другие с яйцами, на кипятке, на сыворотке, но я вам представляю тесто, которое получается эластичным, мягким, долго не засыхает и легко поддается лепке. Достаточно подготовить всего лишь 6 компонентов и универсальное тесто для пельменей и вареников будет готово, записывайте рецепт!

• 
  Для приготовления универсального теста следует подготовить все компоненты. Муку возьмите хорошего качества, воду подогрейте, да плюс еще будет необходимо растительное масло, куриное яйцо, уксус и соль.
• 
  На следующем этапе пшеничную муку просейте и высыпьте в удобную миску. В центре выполните воронку, куда влейте воду, растительное масло, уксус и всыпьте соль.
• 
  Далее вбейте яйцо.
• 
  Замесите тесто. При этом можете использовать деревянную лопатку.
• 
  Тесто выложите на рабочий стол и продолжите его месить, чтобы оно отлипло от рук и было эластичное.
• 
  Универсальное тесто для пельменей и вареников накройте пищевой пленкой или кухонным полотенцем и пусть оно постоит в течение 30 минут. За этот период времени клейковина муки набухнет, тесто будет податливым, а вареники или пельмени, будут легко и быстро лепиться.
• 
  По прошествии указанного времени, из теста сформируйте валики, потом нарежьте небольшие кусочки, раскатайте их скалкой, выложите фарш и придайте изделиям соответствующую форму.

Тесто проверено на практике, так что смело готовьте его для вареников или пельменей. Если нужно снизить калорийность, то яйцо можно и не добавлять, а всего лишь щепотку куркумы, оно будет слегка желтенькое.