Манты с мясом и шпинатом из двухцветного теста

Манты по праву считаются традиционным блюдом народов центральной Азии, рецептов приготовления их множество, но в любом случае они готовятся из тонко раскатанного теста и фарша из рубленого мяса. Отличительной особенностью этого блюда является, что они готовятся на пару в мантоварке. У меня сегодня рецепт мантов с мясом и шпинатом, который придает зеленую оборку, что смотрится эффектно! С первого взгляда кажется, что сами полуфабрикаты для них готовится трудно и долго, но рецепт очень простой. Но, на самом это так увлекательно, что не заметно как проходит время, а на выходе получаются красивые и необычные манты. А все потому, что для этого блюда применяется два цвета теста. Одно из них обычное, а второе зелененькое, которое придает контрастность готовым изделиям. Для цветного теста в данном случае используется свежий шпинат. А теперь внимательно следим, как на самом деле готовятся манты с мясом и шпинатом с двухцветным тестом, которые удивят ваших гостей и домочадцев.

• 
  Приготовить зеленое и белое тесто. Для классического теста в выбранную посуду просеять муку, выполнить воронку, влить воду, растительное масло, уксус, всыпать соль и вбить яйцо.
• 
  Замесить тесто на рабочем столе, чтобы оно было эластичное. Для этого потребуется 15 минут.
• 
  На следующем этапе следует приготовить зеленое тесто. Для его получения необходимо шпинат залить кипятком и сразу пробить через наш кухонный помощник — блендер. А потом замесить тесто, так же как и в первом случае.
• 
  Готовое тесто завернуть в прозрачную пленку и оставить на столе, чтобы клейковина муки набухла, а тесто стало податливое и эластичное.
• 
  По истечение 40 минут, из зеленого теста сформировать жгут, раскатать его в одном направлении, чтобы он был пошире, во внутрь вложить белый жгут, свернуть все одно целое, так чтобы светлое тесто было расположено внутри зеленого цвета.
• 
  Из двухцветного теста нарезать шайбочки и раскатать в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложить мясной фарш. Его можно купить готовый и прибавить к нему соль и специи, а лучше приготовить в домашних условиях.
• 
  В завершение вокруг лепешки выдавить при помощи вилки узорчик, а потом соединить края, чтобы получилось ушка и ли собрать края по своему предпочтению.
• 
  В конце полуфабрикаты разложить на смазанные каскады от манто варки, в кастрюльку налить воды, установить друг на друга все решетки и поставить их варить на пару. Через 45 минут они будут готовы.

Готовые вкусные манты с мясом и шпинатом можно подавать со сметаной, сливочным маслом или со своим любимым соусом.

Готовьте на здоровье, экспериментируйте и радуйте своих родных и близких друзей таким аппетитным блюдом! Всем приятного аппетита!