Тушёная краснокочанная капуста

Сегодня у нас в домашнем меню тушёная красная капуста по-чешски. Замечательный и очень простой рецепт. Такое блюдо станет хорошим овощным дополнением к мясу. Помимо капусты нам будут нужны лук и сало с прослойкой мяса. Из дополнений — винный уксус, тмин и сахар.

• 
  Сначала подготавливаем продукты — моем и чистим 3 небольшие луковицы, снимаем лишние листы с капусты. Удаляем кочан. Лук нарезаем небольшими кубиками.
• 
  Нарезаем краснокочанную капусту тонкими и небольшими полосочками. Можно нашинковать.
• 
  Топим в глубокой сковороде свиное сало (можно заменить растительным маслом). Обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Отодвигаем лук в сторону и высыпаем сахар. Сахар должен полностью растаять. Всё перемешиваем лопаткой.
• 
  Добавляем нашинкованную капусту и тщательно всё перемешиваем, чтобы карамель и лук распределились.
• 
  Добавляем соль, тмин и винный уксус, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне примерно 40 минут. Потом откройте крышку и готовьте ещё столько же времени.

Подавайте тушёную красную капусту к запечённому или жареному мясу. Это блюдо хорошо сочетается и с картофелем. Вы также можете добавить в процессе приготовления ваши любимые специи.

Если вы приготовите это вкусное блюдо из Чешской кухни — дайте нам знать о ваших впечатлениях. Задавайте вопросы в комментариях и подписывайтесь на нас в соцсетях. Мы будем продолжать делится с вами кулинарными идеями.