Савойская тушёная капуста

Сразу начну с того, что сорт капусты в этом рецепте лишь рекомендация. Вы можете таким способом натушить привычную белокочанную, только выбирайте овощ помоложе. Воду в списке ингредиентов можно заменить куриным бульоном или даже небольшой порцией белого сухого вина. Готовить такой гарнир очень просто и довольно быстро.

• 
  Моем кочан савойской капусты, убираем внешние листы, удаляем кочанчики.
• 
  Нарезаем капусту небольшими полосками, промываем и даём воде полностью стечь.
• 
  В большой глубокой сковороде топим сливочное масло, нарезаем бекон кубиками и кладём в туже сковороду. Обжариваем — он должен стать коричневатым и хрустящим.
• 
  Перекладываем капусту к бекону, хорошенько перемешиваем — нужно чтобы жир и масло равномерно распределились.
• 
  Делаем огонь слабым и тушим капусту в течение 15-20 минут. По мере необходимости вливаем воду или бульон.
• 
  Почти в конце тушения добавляем специи, соль и пряности. Капуста должна подрумяниться и стать мягкой. Но не переварите её.

Между прочим это блюдо считается представителем ирландской кухни, но мы готовим его на своей и очень довольны результатом. Чаще всего я тушу капусту этим способом как гарнир к запечённой курятине.

Надеюсь, что вам понравился этот простой рецепт и вы приготовите тушёную савойскую капусту в ближайшее время. И если вы вернётесь, сказать нам что-нибудь в комментариях — мы будем очень рады. И ждём вас в наших соцсетях. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.