Шоколадный торт «Радуга»

У меня сегодня праздничный шоколадный торт Радуга, который состоит из слоев шоколадного теста, глазури из радужной ванили и сливочно-шоколадного крема ганаш. В разрезе такого торта хорошо просматриваются несколько слоев радуги — очень красиво и вкусно!

• 
  В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца, пахту, растопленное сливочное масло и экстракт ванили и взбивайте на средней скорости в течение 3 минут. Вмешайте смесь кофе и какао.
• 
  Тесто для торта должно быть жидким. Разделите тесто между двумя формами для кекса и выпекайте в течение 32-35 минут, пока пирог не станет упругим при прикосновении и на нем не останется вмятин. Тестер из деревянной зубочистки должен выйти чистым.
• 
  Чтобы получить достаточно слоев для достижения эффекта радуги внутри, вам понадобятся две круглые формы диаметром 20 см. После выпечки каждый корж нужно разрезать по горизонтали на три пласта.
• 
  Взбейте масло и соль в миске на средней скорости в течение трех минут. Добавьте сахарную пудру, ваниль и перемешайте на низкой скорости. Добавьте сливки, и перемешайте. Разделите глазурь на пять мисочек (около 130 г каждая) и покрасьте каждую глазурь в цвет по вашему выбору.
• 
  Разрежьте каждую заготовку для торта горизонтально на три коржа. В идеале вы должны использовать выравниватель для торта, чтобы разрезать слои, но длинный зазубренный хлебный нож также подойдет. Нанесите глазурь.
• 
  Хорошо разровняйте цветную глазурь по всей поверхности коржей. Повторите процесс с оставшимися слоями торта и глазурью.
• 
  Глазурь шоколадного ганаша приготовьте за 2 часа, перед тем как наносить на торт. В посуде среднего размера нагрейте и перемешайте сливки, масло, сахар и соль на медленном огне до момента размягчения. Снимите с огня, перемешайте с шоколадом и ванилью до полной однородности.
• 
  Дайте смеси остыть до комнатной температуры (около 2 часов), пока она не приобретет пастообразную консистенцию, периодически помешивая. Нанесите слои торта шоколадной глазурью и разровняйте ее с помощью лопатки или ножа для масла.
• 
  Когда глазурь из шоколадного ганаша загустеет и станет похожей на пудинг пастообразной консистенции, вы можете использовать ее для глазирования торта. Начните с глазури по бокам торта. Нанесите глазурь на бока, заполняя отверстия и неровности глазурью. Смажьте верх торта.
• 
  Украсьте шоколадный торт «Радуга» цветной посыпкой по желанию.

Охладите этот радужный торт перед тем как разрезать его на ломтики, а затем смело можете подавать к торжественному событию.

Напишите мне в комментариях, как вы готовите торт Радуга с разноцветными слоями? Если мой рецепт вам понравился, тогда поделитесь в соцсетях со своими друзьями и знакомыми. До скорой встречи на сайте Нямбург!