Маринованные баклажаны на зиму

Сегодня представляю простой, но очень удачный рецепт маринованных баклажанов на зиму. Упругие шайбочки синеньких имеют нейтральный вкус, которые можно достать из банок и использовать в дальнейшем для приготовления разнообразных салатов и закусок. При первой возможности советую приготовить.

• 
  Подготовьте все ингредиенты перед приготовлением маринованных баклажан на зиму.
• 
  Выберете для маринования баклажаны продолговатой формы и хорошо промойте их в холодной воде.
• 
  Удалите у всех плодов плодоножку и нарежьте их поперек три части.
• 
  Переложите нарезанные баклажаны в кастрюлю, залейте водой, чтобы они были покрыты водой. Поставьте на плиту и проварите три минуты. Воды возьмите два литра, а соли 1 столовую ложку. Старайтесь не переваривать
• 
  По истечение времени баклажанные шайбочки достаньте из кастрюли.
• 
  Выложите в миску, а не в банку, чтобы с них стекла жидкость.
• 
  Стеклянные двухлитровые банки простерилизуйте удобным для вас способом, на дно выложите 4 лавровых листа и перец горошком. А после переложите вареные баклажаны в банку и полейте уксусом.
• 
  Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте один литр воды, всыпьте сюда соль, сахар и прокипятите две минуты.
• 
  Теперь залейте заготовки из баклажан горячим маринадом и сразу герметически закупорьте под крышку
• 
  Банку переверните вниз горлышком, укройте теплым полотенцем и оставьте до следующего утра.
• 
  Маринованные баклажаны на зиму хранят в прохладном помещении. Их можно использовать для приготовления баклажанной икры, овощного рагу, а также для разнообразных салатов и закусок.

Зимой открываете баночку маринованных баклажанов, измельчайте их, добавляйте мелко нарезанную зелень, чеснок, заправляйте растительным маслом и наслаждайтесь! А можете экспериментировать добавки на свой вкус.

А теперь, всем приятного аппетита, напишите, как вы готовите баклажаны на зиму, очень буду рада. До новых встреч!