Креветки на гриле с чесночно-масляным соусом

Креветки на гриле с чесноком будут еще вкуснее, если их подавать со сливочным соусом. Маринад готовится всего за несколько минут и прекрасно передает креветкам свой аромат. Сливочный соус представляет собой комбинацию сливочного масла, чеснока, лимона и вустерширского соуса.

• 
  Подготовьте все ингредиенты для приготовления креветок на гриле с чесночно-масляным соусом. Креветки возьмите крупные, также потребуется свежевыжатый сок от лимона, чеснок, соус Вустерширский, Табаско, оливковое и сливочное масло.
• 
  Креветки не очищайте, пусть будут в панцире, они тогда будут сочнее, но жилы вытяните во время мытья креветок под холодной водой. Но, если вы их покупаете в магазине, то они чаще всего бывают уже удалены.
• 
  Берем глубокую миску и наливаем в неё маринад.
• 
  Положите креветки в миску и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись маринадом.
• 
  Накройте креветки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на два часа.
• 
  Предварительно нагрейте угли на открытом огне или газовый гриль до средней температуры. Нанижите маринованные креветки на шпажки.
• 
  К креветкам на гриле приготовьте чесночно-масляным соус, для этого в небольшой посуде на очень слабом огне растопите сливочное масло, добавьте вустерширский соус и острый Табаско, измельченный чеснок и соль. Нагрейте 1 минутку.
• 
  Жарьте на гриле примерно от 5 см и более на огне примерно от 8 до 10 минут, часто переворачивая. Ели меньше по размеру, тогда потребуется 4-5 минут. Креветка готова, когда она станет непрозрачной и станет ярко-оранжевой.

Креветки на гриле с чесночно-масляным соусом готовы, выложите на блюдо и подавайте к столу, дополняя их нарезанными лимонами. Еще креветки хорошо сочетаются с рисом и жареными летними кабачками или баклажанами. Вы также можете добавить такие креветки в салат.

Советы:

1. Если вы хотите иметь на креветках красивую корочку во время жарки на гриле, тогда солите солью и пищевой содой. Да, да, я не ошиблась. При высоких значениях РН, колерование происходит значительно быстро и ярче.

2. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде не менее чем на 30 минут перед тем, как нарезать нить креветок, чтобы предотвратить ожоги или возгорание.

Напишите, как вы готовите крупные креветки на гриле, в чем маринуете? Если мой рецепт вам понравился, тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях. Пишите, на все вопросы и комментарии отвечу с большим удовольствием.