Соус из красного лука

Сегодня у нас необычный рецепт из традиционной американской кухни. Мы будем готовить очень интересный луковый густой соус с горчицей и коричневым сахаром. Признаюсь, я не была уверена в успехе этой приправы, так сказать. Но результат отличный. Это блюдо отлично сочетается с сырами, выпечкой и жареным мясом. Мы регулярно готовим его к шашлыкам.

• 
  Подготовим продукты — моем, чистим и тонкими полукольцами или кольцами нарезаем лук. Отмеряем необходимое количество горчицы и двух видов уксуса. Сахар нужно брать коричневый. Чистим и измельчаем два зубчика чеснока.
• 
  На сковороде с толстым дном разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла, огонь должен быть средним. Выкладываем нарезанный лук.
• 
  Готовим 20 минут, регулярно помешивая. Лук должен стать мягким.
• 
  Вводим в сковороду половину сахара, тщательно перемешиваем и готовим ещё 10 минут.
• 
  Теперь добавляем оставшийся сахар, горчицу и измельчённый чеснок. Вливаем бальзамический и винный уксус. Перемешиваем и доводим до лёгкого кипения.
• 
  Уменьшаем огонь и готовим 45 минут, не отходите далеко от кухни — соус нужно регулярно перемешивать.
• 
  Когда он хорошенько загустеет, снимите с огня и дайте блюду немного остыть. Храним его в чистой баночке с герметичной крышкой в холодильнике.

Этот необычный соус стоит приготовить хотя бы один раз. Найдите кулинарный повод или настроение. С такой приправой даже обычный бутерброд с сыром или хрустящий тост приобретёт совсем новый шарм.

Если есть вопросы, оставьте их в комментариях под текстом. Там же мы будем ждать ваших отзывов. Надеюсь, что этот рецепт войдёт в вашу собственную кулинарную книгу.