Гороховый суп с говядиной

У каждой хозяйки есть свои особые идеи первых блюд, сегодня мы поделимся с вами рецептом сытного горохового супа с говядиной. Сразу уточняю, что мясо должно быть с крупной косточкой. Именно говяжья кость даст нам идеальный бульон. В ингредиентах указан стебель сельдерея — это не строго, но я рекомендую.

• 
  Подготовим продукты. Нам нужно нарезать кубиками среднего размера очищенную морковь, репчатый лук и сельдерей. Отмеряем и промываем горох.
• 
  В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне.
• 
  Кладём в горячее масло нарезанные кубиками сельдерей, морковь и репчатый лук.
• 
  Томим овощи на небольшом огне в течение пяти минут ориентировочно. Они должны стать мягче и прозрачнее.
• 
  Кладём в кастрюлю говядину на кости, вливаем 8 стаканов воды. Кладём лавровые листы и горошки перца. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Пену нужну снимать обязательно.
• 
  В кипящий бульон добавляем горох. Сейчас можно посолить суп по вашему вкусу.
• 
  Когда суп закипит переводим на минимальный огонь и томим в течении 1 или 1,5 часа. Через 60 минут проверяем готовность гороха.
• 
  Если горох стал мягким, значит блюдо готово. Добавьте чёрного молотого перца по вкусу. При необходимости досолите.

Приготовьте этот наваристый ароматный и вкусный гороховый суп на семейный обед. Наверняка он порадует и вас и ваших близких. Подайте блюдо с сухариками или обжаренными тостами, сметану или другой белый соус.

И, как всегда мы будем рады причитать ваши отзывы или ответить на вопросы в комментариях по рецептом или на наших страницах в социальных сетях. Всего вам доброго и приятного аппетита.