Простой картофель фри

Сегодня у нас в меню простой рецепт картофеля фри. Готовить мы его будем в два простых этапа — вернее сказать мы пожарим картошку дважды. Прелесть этого рецепта в быстрой готовке. На весь процесс у нас уйдёт не более двадцати минут. Из продуктов нам будут нужны только картофель, соль и растительное масло. Специи вы можете добавлять на свой вкус.

• 
  Очищаем и моем несколько крупных картофелин. Старайтесь брать ровные плоды.
• 
  Нарезаем картофель сначала пластинами толщиной не более 1 сантиметра, а потом нарезаем их соломкой той же толщины.
• 
  Промываем нарезанный картофель при помощи дуршлага, так мы избавимся от лишнего крахмала.
• 
  Выкладываем картошку в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и варим примерно 4-5 минут.
• 
  Сливаем картофель на дуршлаг и даём воде стечь полностью.
• 
  Перекладываем картофель на бумажные полотенца, чтобы полностью высушить его.
• 
  В глубокой сковороде или в кастрюле хорошенько нагреваем масло и отправляем картошку на первую жарку. Готовим 3 минуты. Не кладите слишком много фри за один раз.
• 
  Вынимаем картофель шумовкой и кладём на бумажные полотенца, чтобы подсушить его от лишнего масла.
• 
  Увеличиваем огонь под кастрюлей с маслом и отправляем картошку на повторную жарку. Теперь мы будем готовить пока она не станет золотистой и с корочкой. Это примерно 7 минут.
• 
  Повторяем действия со всей картофельной соломкой и не забываем удалять лишнее масло. Подаём картошку тёплой.

Готовую картошечку вы можете подать как отдельное угощение, сделать её гарниром к мясным блюдам или к рыбе. Или просто подать к вашему фри вкусные соусы на выбор. Картошка отлично сочетается с томатными и сливочными заправками, с майонезом и пикантным чили — это всё на ваш вкус.

Если вам понравился этот простой рецепт, дайте нам знать в комментариях под текстом. А ещё нам очень интересно, какой картофель фри предпочитаете вы? Поделитесь с нами вашими кулинарными идеями.