Запеченная камбала с лимоном и маслом

Рецепт запеченной камбалы с лимоном и маслом получается нежным и легким, такое рыбное блюдо отлично сочетается с чесночным соусом айоли. Подавать запеченную камбалу лучше с такими гарнирами как печеный картофель, припущенный рис, тушеные овощи… или даже с салатом из свежих помидоров и огурцов.

• 
  Для приготовления запеченной камбалы с лимоном и маслом, следует подготовить все ингредиенты. Для этого потребуется камбалу разделать на филе, чтобы не было реберных костей. Также потребуются овощи: болгарский перец, репчатый лук, чеснок и свежая петрушка. Для заливки сливочное масло хорошего качества, да плюс лимонный сок, соль и черный молотый перец.
• 
  Разделанную камбалу на филе нарежьте на кусочки.
• 
  Выложите кусочки в подготовленную форму для запекания и посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем.
• 
  В небольшой миске или мерном стакане смешайте топленое масло, 2 столовые ложки лимонного сока и измельченный лук.
• 
  Полейте камбалу лимонно-масляной смесью.
• 
  Посыпьте рыбу паприкой или красным перцем.
• 
  Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте противень с подготовленной рыбой на 15-20 минут, зависимости от толщины филе.
• 
  Пока камбала запекается в духовом шкафу, подготовьте компоненты для приготовления соуса айоли с чесноком.
• 
  Положите чеснок в небольшую миску и хорошо разомните вилкой (можно его растолочь пестиком в ступке).
• 
  Добавьте майонез, оливковое масло и лимонный сок, а затем взбейте до однородного состояния.
• 
  Приправить соус айоли солью.
• 
  Накройте соус айоли полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения или до тех пор, когда будете подавать рыбу.
• 
  Готовую запеченная камбалу с лимоном и маслом подайте с дольками лимона, украсив мелко нарезанной петрушкой. Отдельно подайте в соуснике соус с чесночным айоли.

Для приготовления более толстых кусков камбалы может потребоваться больше 25 минут. Начните проверять филе через 20 минут, даже если оно толстое, чтобы предотвратить переваривание.

Эта техника с лимоном и маслом проста и восхитительна, но не стесняйтесь играть с другими травами и приправами, свежими или сушеными, вместо петрушки. Сюда прекрасно подойдет укроп, эстрагон, розмарин и базилик

Напишите, как запекаете камбалу с лимонов и с каким подаете соусом? Если мой рецепт вам понравился, то поделитесь со своими друзьями в соцсетях! До новых встреч!