Классическая картофельная запеканка в духовке

Классическая картофельная запеканка в духовке — идеально подходит для завтрака, ужина или как гарнир к жареной курице. Она получается мягкая внутри и хрустящая снаружи. Сырой картофель и репчатый лук натираются на терке. Эта овощная масса дополняется яйцами, мукой, сливочным масло и специями. Все хорошо перемешивается, выкладывается в форму и выпекается в духовом шкафу. Все просто, но аппетитно!

• 
  Подготовьте все компоненты для картофельной запеканки. Яйца берите крупные.
• 
  Картофель и репчатый лук очистить, промыть и натереть на крупной терке или для этой цели используйте кухонный комбайн, оснащенный измельчающим диском.
• 
  Дайте измельченным овощам постоять 3-5 минут, затем поместите в дуршлаг или чистое полотенце и выжмите излишки жидкости.
• 
  Отдельно в большой миске взбейте яйца, масло, муку, соль и перец. Отложить в сторону.
• 
  Добавьте тертый картофель и лук в смесь яичной муки. Смешайте с большой ложкой до однородного состояния.
• 
  Смажьте прямоугольную форму запекания смажьте растопленным растительным маслом. Как дно, так и ее бортики.
• 
  Вылейте жидкое тесто для картофельной запеканки в подготовленную форму для выпечки и разровняйте верхнюю часть с помощью удобной лопатки.
• 
  Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекать картофельную запеканку в течение одного часа или до золотистого цвета. Проверьте готовность при помощи ножа. Если его вставить в центр, то он должен выйти чистым.
• 
  Поместите запеканку на решетку, чтобы она немного остыла, а затем нарежьте на квадраты.

Картофельную запеканку выложите на тарелку и подайте со сметаной и посыпьте зеленым луком.

Всем приятного аппетита! А как вы готовите запеканки из сырого картофеля? Подскажите, буду благодарна за полезные советы. До новых встреч.