Цветная капуста в кляре с кунжутом

Хрустящая цветная капуста с кунжутом станет отличной идеей завтрака или ужина. Для приготовления такого блюда капусту нужно разобрать на соцветия, отварить, окунуть в кляр с добавлением пива, а потом обжарить до золотистого колера.

• 
  Для приготовления цветной капусты в кляре с кунжутом подготовьте все компоненты. Капусту возьмите беленькую, без темных пятен и чтобы в ней было как можно больше соцветий.
• 
  Капусту промойте под проточной водой, вырежьте основную кочерыжку и разделите ее на соцветия при помощи ножа.
• 
  Выложите нарезанные кусочки в объёмную кастрюлю, залейте горячей водой, всыпьте соль, проварите в течение пяти минут и выложите в другую посуды, чтобы она остыла.
• 
  Теперь приготовьте тесто кляр с добавлением пива. Вначале вбейте три яйца.
• 
  Добавьте прованские травы.
• 
  Всыпьте соль и просеянную пшеничную муку.
• 
  Влейте темное пиво.
• 
  Все хорошо перемешайте, попробуйте на вкус.
• 
  Отварные и охлажденные соцветия цветной капусты окуните в тесте кляр.
• 
  Панируйте обильно в белом кунжуте.
• 
  Обжарьте на сковороде в растительном масле, но его берите больше, чем при обычной жарки. Время обжарки около одной минуты. Кунжутная панировка не дает кляру впитывать много жира, поэтому у вас получится на выходе красивая хрустящая корочка.
• 
  Цветная капуста в кляре с кунжутом готова, аккуратно выложите на сервировочное блюдо и подайте к столу.

Украсьте цветную капусту в кляре свежей зеленью и сверху посыпьте кунжутом. Капуста вкуснее в горячем виде.

Расскажите, а как вы готовите цветную капусту в кляре, как подаете? Если вам понравился мой рецепт, посоветуйте его в социальных сетях. Всем приятного аппетита и до новых встреч!