Котлеты из гречки с грибами

Предлагаем вам интересный рецепт гречневых котлет с грибами шампиньонами. Они готовятся в панировочных сухарях. В так называемый фарш для этого блюда мы добавим морковь и репчатый лук. Специи и пряности можно будет добавлять по своему вкусу. Вес и количество ингредиентов рассчитаны на 13 довольно больших биточков, так что вы сможете накормить всю семью. Котлеты можно включить в веганское меню.

• 
  Варим гречку, остужаем и отправляем в чашу блендера.
• 
  Перемалываем до пюреобразного состояния и перекладываем в глубокую миску.
• 
  Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Жарим нарезанный кубиками лук и тёртую морковь в течении 5 минут.
• 
  Добавляем нарезанные грибы, перемешиваем и жарим вместе ещё пять минут.
• 
  Готовые овощи немного остужаем и перекладываем в чашу блендера.
• 
  Перемалываем в блендере до состояния однородного пюре.
• 
  Соединяем овощи с перемолотой гречкой и тщательно перемешиваем.
• 
  Вводим манную крупу, куриное яйцо, соль и чёрный молотый перец.
• 
  Вымешиваем до получения однородной массы.
• 
  Мокрыми руками формируем овальные котлеты размером с куриное яйцо (примерно).
• 
  Берём две пиалы — в одну кладём панировочные сухари, а во вторую яйцо. Обмакиваем котлету в яйцо, а потом в панировку.
• 
  Обжариваем на сковороде с раскалённым маслом по три-четыре минуты с каждой стороны. Если получилось слишком много масла, готовые котлеты можно выложить на бумажные полотенца.

Вот и всё — наши ароматные гречневые котлеты с грибами готовы. Хрустящая корочка и сочная серединка подарят вам большое гастрономическое удовольствие. Подавайте их тёплыми с вашим любимым соусом — можно добавить домашний тартар, сметану, томатный соус или свекольный песто — это дело вкуса.

Попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту и вернитесь к нам поделиться впечатлениями. Если есть вопросы — пишите в комментариях, мы обязательно ответим каждому. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.