Аджика из кабачков и помидоров

Аджика из кабачков и помидоров

Аджика из кабачков и помидоров по данному рецепту представляет собой довольно густой соус, который готовится из самых простых овощей, приправ и специй. Я всегда заготавливаю аджику из кабачков и помидоров на зиму. Кроме этих основных компонентов для аромата и пикантности еще добавляю яблоки, сладкий перец, чеснок, кетчуп, специи и другие приправы. Пропорции овощей в этом рецепте можно менять, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете. У меня рецепт подобран так, чтобы аджика получилась в меру остренькая, кисло-сладкая и очень приятная на вкус.

Ингредиенты
Порции: +35
На порцию
Калории: 49 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 10 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Для приготовления аджики из кабачков и помидоров подготовьте все ингредиенты. Томаты желательно возьмите сладкие на вкус, кабачки свежие, молоденькие или средней спелости, но чтобы не было внутри семечек. Сладкий болгарский перец красного цвета и чтобы он был мясистый.
    Для приготовления аджики из кабачков и помидоров подготовьте все ингредиенты. Томаты желательно возьмите сладкие на вкус, кабачки свежие, молоденькие или средней спелости, но чтобы не было внутри семечек. Сладкий болгарский перец красного цвета и чтобы он был мясистый.
  • Все входящие овощи подготовьте. Промойте, удалите плодоножки, семена и перегородки у (перца сладкого и горького и яблок) и нарежьте все небольшими кусочками. Томаты обдайте горячей водой и снимите аккуратно кожицу.
    Все входящие овощи подготовьте. Промойте, удалите плодоножки, семена и перегородки у (перца сладкого и горького и яблок) и нарежьте все небольшими кусочками. Томаты обдайте горячей водой и снимите аккуратно кожицу.
  • Теперь все подготовленные овощи пробить через блендер или пропустить через мясорубку. Поставить варить на среднем нагрев, а через пол часа влить из бутылочки кетчуп, в котором тоже содержатся разнообразные специи и приправки,
    Теперь все подготовленные овощи пробить через блендер или пропустить через мясорубку. Поставить варить на среднем нагрев, а через пол часа влить из бутылочки кетчуп, в котором тоже содержатся разнообразные специи и приправы.
  • По истечение указанного времени дополнить растительное масло, уксус, соль, сахар-песок, перемешать и вновь продолжить варку около 15 минут.
    По истечение указанного времени дополнить растительное масло, уксус, соль, сахар-песок, перемешать и вновь продолжить варку около 15 минут.
  • Стеклянные баночки простерилизовать, наполнить аджикой, герметически укупорить и отправить в кладовку для хранения. Остатки дегустируем на вкус.
    Стеклянные баночки простерилизовать, наполнить аджикой, герметически укупорить и отправить в кладовку для хранения. Остатки дегустируем на вкус.
  • Густой соус в виде аджики можно подавать к жаренному мясу, намазывать на кусочек ржаного хлеба, если употребляете заправочные супы в виде борщей, щей, рассольников и прочих первых блюд.
    Густой соус в виде аджики можно подавать к жаренному мясу, намазывать на кусочек ржаного хлеба, если употребляете заправочные супы в виде борщей, щей, рассольников и прочих первых блюд.

Буду надеяться, что этот простой рецепт вкусной аджики на зиму вам пригодится. Если вы еще решите добавить морковь, то тогда прийдется время тепловой обработки увеличить на 15-20 минут.

Аджика из кабачков и помидоров

Напишите как у вас получилась аджика из кабачков и помидоров. А если этот рецепт вам придется ко столу, то поделитесь, пожалуйста, им в соцсетях со своими друзьями!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 4.75 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Наталья

    Замечательный рецепт аджики!

  2. Светлана

    Примерно в таком стиле готовит один из главных рецептов аджики знаменитый повар Сталик Ханкишиев. Острая и насыщенная получается добавка к мясным и рыбным блюдам. Хотя в виде приправы можно использовать ко вторым блюдам из круп и овощей.

Добавить комментарий