Грибной суп-пюре со сливками

Сегодня я вам предлагаю на пробу популярный грибной крем-суп со сливками. Готовится он на курином бульоне, а в качестве загустителя используется рисовая мука без глютена. Такой суп подают в качестве первого блюда, но можно использовать и как соус для запеканок. Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками имеет приятный сливочный вкус и нежный аромат грибов.

• 
  Для приготовления грибного супа-пюре со сливками, нужно подготовить базовый набор компонентов. Возьмите свежие шампиньоны (желательно королевские), репчатый лук фиолетовый или ялтинский, рисовую муку без глютена, сливки с низким содержанием жира, но их можно заменить на молоко.
• 
  Обжарьте подготовленные грибы, лук и чеснок со сливочным маслом на среднем огне в течение примерно 3 минут.
• 
  Посыпьте овощи сладкой рисовой мукой без глютена и перемешайте, чтобы рисовая мука смешалась со смесью. После продолжите обжаривать, постоянно помешивая, еще две минуты.
• 
  Постепенно влейте в грибную смесь с мукой куриный бульон и перемешивайте до однородного состояния.
• 
  Потом добавьте сливки или молоко и продолжайте варить на среднем нагреве, пока суп не загустеет.
• 
  Заправьте этот грибной суп-пюре со сливками солью и свежемолотым черным перцем.
• 
  Налейте горячий суп в керамическую миску, посыпьте сверху свежей зеленью и подайте к столу.

Если у вас остался суп, то не забудьте его в течение двух часов после приготовления перелить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник.

Напишите, пожалуйста, в комментариях — как у вас получилось приготовить этот суп-пюре со сливками и шампиньонами и с чем вы подаете его к столу?