Маринованные огурцы с луком и горчицей

Маринованные огурцы с луком и горчицей — это пикантная, аппетитная и очень ароматная домашняя заготовка. Готовятся консервируемые огурцы с добавлением репчатого лука, зерен горчицы, без стерилизации, но с применением метода двойной заливки. На выходе получаются хрустящие, красивые, слегка остренькие и ароматные. Советую приготовить несколько баночек для пробы.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для маринованных огурцов с луком и горчицей. Огурцы желательно отберите все ровные, хорошего качества, репчатый лук можно использовать простой или же красный. Листочки от смородины и от вишни промыть и немного помять, чтобы они лучше отдавали свой запах. А зерна горчицы хорошо взять сухие, которые продаются в пачках. У меня набор компонентов взят на две 0,7 литра банки.
• 
  Возьмите огурцы средних или мелких размеров.
• 
  Замочите их в холодной воде на 3-6 часов, потом воду слейте и вновь их хорошо сполосните под краном.
• 
  Обрежьте кончики с обеих сторон.
• 
  Далее стеклянные банки емкостью 0.7 литра простерилизуйте удобным для вас способом вместе с крышками. На дно каждой банки выложите листочки от смородины и вишни, зонтики укропа, подготовленные огурцы, в промежутки кольца репчатого лука, а сверху измельченный чеснок и горький зеленый стручковый перец.
• 
  Воду вскипятите и залейте банки с огурцами, пусть постоят в воде два часа, после слить и залить второй раз кипящей водой. Пусть постоят еще 20 минут.
• 
  В отдельной посуде приготовьте рассол. Налейте воды 1,5 литра, доведите до кипения, всыпьте соль и сахар и прокипятите 5-8 минут. В конце влейте уксус, залейте огурцы рассолом и выложите горчицу с семенами.
• 
  Теперь банки раскупорьте винтовыми крышками, переверните вниз крышками, накройте теплым полотенцем, пусть постоят укутанные до следующего утра. Маринованные огурцы с луком и горчицей готовы.
• 
  Маринованные огурцы с луком и горчицей готовы можно подавать в качестве самостоятельной закуски, для приготовления салатов и бутербродов, к шашлыку, печеной или жареной картошке.

Маринованные огурцы с луком и горчицей готовы можно подавать в качестве самостоятельной закуски, для приготовления салатов и бутербродов, к шашлыку, печеной или жареной картошке.

Аппетитные огурчики в пряном маринаде — отменная заготовка на зиму. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!