Рисовый пудинг с джемом и корицей

У меня сегодня рисовый пудинг с джемом и корицей по классическому рецепту. Я готовлю этот пудинг без запекания и он без яиц, на молоке с добавлением риса, сахара и корицы. Рисовый пудинг мало чем отличается от молочной рисовой каши, но крупа у него более разваристая и вкус более насыщенный за счет дополнительной добавки к нему джема, варенья, фруктов или яблочного соуса.

• 
  Подготовьте все компоненты для рисового пудинга с джемом и корицей. В качестве риса лучше всего подойдет белый длиннозерный и среднезернистый, но также подойдет арборио или короткозерный белый рис. Из арборио получится более густой и липкий рисовый пудинг. Разрезанный стручок ванили можете заменить на ванильный экстракт, которого достаточно одной чайной ложки.
• 
  Смешайте подготовленный рис, сахар и соль в большой кастрюле или ковшике.
• 
  Влейте молоко и добавьте кусочки ванили или ванильный экстракт.
• 
  Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, часто помешивая.
• 
  Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут или пока рис не станет мягким, а смесь не станет густой. Не забывайте чаще помешивать. В процессе варки извлеките кусочки от ванильных стручков.
• 
  Подавайте в теплом виде с любым вареньем, джемом или свежими фруктами. А также вы можете подобрать любую сладкую комбинацию при подаче этого сладкого угощения.

Вы можете изменить этот рецепт, добавив свои любимые пряности, фрукты или хрустящую начинку — к рисовому пудингу прекрасно подходят: мускатный орех, кардамон, анис, которые придадут совсем другой аромат рису. Если будете запекать пудинг, тогда попробуйте еще посыпать его грецкими или миндальными дроблеными ядрами от орехов.

Напишите как у вас получился пудинг с джемом и корицей. А если этот рецепт вам придется ко столу, то поделитесь, пожалуйста, им в соцсетях со своими друзьями!