Суп с курицей, вермишелью и яйцом

Сегодня мы приготовим суп с курицей, вермишелью и яйцом и ветчиной. Это настолько простой рецепт, что вам захочется готовить этот суп круглый год. Это первое блюдо подается со сваренным вкрутую яйцом и листьями мяты, придающими определенную пикантность привычному куриному бульону.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления супа с курицей, вермишелью и яйцом. В бульон потребуются куриные окорочка, говяжьи косточки, свинина и для ароматизации бульона; морковь и лук-порей. Нужна будет мелкая вермишель, оливковое масло, вареные яйца и свежая мята.
• 
  Очистите и нарежьте морковь крупными дисками. Лук-порей тоже очистите, отбросьте зеленую часть и корни. Чтобы его было легко нарезать, сделайте крестообразный надрез и нарежьте в виде полуколец.
• 
  В высокую кастрюлю добавьте 30 мл оливкового масла, нарезанные овощи, курицу с косточкой, немного свинины и нарубленные говяжьи кости.
• 
  Поставьте кастрюлю на плиту и поджарьте все на среднем огне около 15 минут. С помощью этого шага сможете извлечь все соки из ингредиентов и, таким образом, улучшить вкус полученного супа.
• 
  Влейте два литра воды или чтобы полностью покрыть ингредиенты, и продолжайте варить, сначала на сильном огне, пока не начнет кипеть, а затем убавьте огонь, поддерживая слабое кипение. Продолжайте в течение часа, варите бульон для супа, снимайте пену. Очень важно ее убрать, чтобы потом бульон был не мутным.
• 
  Продолжайте в течение часа, варите бульон для супа, снимайте пену. Очень важно ее убрать, чтобы потом бульон был не мутным.
• 
  После того, как мы бульон будет готов, процедите его через сито, чтобы отделить жидкость от других ингредиентов. Еще с поверхности уберите излишки жира.
• 
  Теперь вареные мясные продукты: мякоть курицы, свинины и остатки от говяжьих костей нарежьте на мелкие кусочки.
• 
  В кастрюлю налейте уже обезжиренный бульон, доведите до кипения, всыпьте вермишель и проварите пару минут. При необходимости добавьте на свой вкус соль.
• 
  Добавьте листья мяты, мясо курицы и ветчины и продолжите готовить еще пару минут.
• 
  При подаче добавьте нарезанное вкрутую сваренное яйцо и украсьте листиками свежей мяты.

Подавайте суп из курицы с вермишелью и яйцом в горячем виде и наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом.

Напишите как вы готовите куриный суп с вермишелью и яйцом, как подаете? Заходите к нам на сайт Нямбург, здесь вы найдете множество полезных советов и интересных блюд. Всем приятного аппетита и удачи в кулинарном творчестве.