Мусс из клубники с желатином

Клубничный мусс — очень удачный десерт, который я готовлю каждое лето в клубничный сезон. Рецепт быстр и прост в приготовлении, главное, чтобы клубника была хорошего качества, ароматная и сладкая, поэтому я беру только с грядок, хотя, можно поискать и в магазинах.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для клубничного мусса. Потребуется желатин в пластинах или же в пачках (1 пластина весит примерно 2 грамма). Также потребуются свежие ягоды клубники, сахарная пудра, сливки 35% жирности и вода для замачивания желирующего вещества.
• 
  Выложите в миску пластины желатина и залейте очень холодной, но кипяченой водой, чтобы все листы полностью оказались в воде. Через пять минут листы станут мягкими. Их можно отжать от лишней влаги.
• 
  Клубники промойте, удалите плодоножку и измельчите до пюре образного состояния.
• 
  Взбейте 200 мл сливок. Когда крем начнет густеть, добавьте 60 г сахарной пудры.
• 
  Массу взбивайте до пышных пиков.
• 
  Нагрейте 1 столовую ложку воды в микроволновой печи или в кастрюле и растворите гидратированный желатин, хорошо помешайте.
• 
  Смешайте желатин с клубничным пюре.
• 
  Выложите клубничное пюре в большую миску и постепенно добавляйте взбитые сливки с помощью лопаточки и обволакивающими движениями, пока не останется однородная смесь.
• 
  Разделите смесь на 6 чашек или стаканов, накройте кухонной пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, пока мусс не будет иметь стойкую консистенцию.
• 
  Когда клубничный мусс с желатином застынет, украсьте его по своему вкусу и он готов к подаче.
• 
  Пышный мусс из клубники получился нежный, рыхлый и очень вкусный!

Знаете ли вы, что мусс из клубники можно приготовить на манной крупе, он тоже готовится просто и быстро, получая при этом нежную текстуру и великолепный внешний вид блюда!

Напишите как вы готовите мусс из клубники или других ягод? Как украшаете, мне будет интересно знать ваши рецепты. Заходите к нам на сайт Нямбург, здесь вы найдете множество интересных рецептов десертов и не только! До скорой встречи!