Кекс со сметаной

В моей личной коллекции рецептов сдобной домашней выпечки есть рецепт аппетитного кекса со сметаной. Готовится такой кекс проще простого, а получается очень вкусным, ароматным, нежным и в меру рассыпчатым.

• 
  Подготовьте все компоненты для приготовления кекса со сметаной. Белки отделите от желтков.
• 
  Смешайте сливочное масло и сахар, а потом пробейте в течение 4-х минут при помощи блендера или ручного венчика.
• 
  В отдельной миске смешайте муку, соль и пищевую соду.
• 
  Смешайте ванильный экстракт со сметаной до однородного состояния.
• 
  Добавляйте яичные желтки, по одному, взбивая после каждого добавления, пока не смешаете с масляной смесью.
• 
  Добавьте сухие ингредиенты в будущее тесто для кекса на сметане.
• 
  В другой миске — предпочтительно из нержавеющей стали или стекла — взбейте яичные белки, пока пики не станут почти жесткими.
• 
  Аккуратно введите взбитые яичные белки в тесто для кекса на сметане.
• 
  Форму для кекса смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.
• 
  Вылейте в подготовленную форму приготовленное тесто.
• 
  Разогрейте духовку на 180 градусов и поставьте выпекать примерно на 1 час 25 минут. Не открывайте дверцу духовки в первые 15 минут выпекания и не перемещайте торт в течение первых 20 минут.
• 
  Дайте кексу на сметане остыть на подставке.
• 
  Теперь подготовьте ингредиенты для покрытия кекса глазурью.
• 
  Смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
• 
  Теперь добавьте ваниль и молоко.
• 
  Все хорошо перемешайте. Глазурь готова.

Когда кекс на сметане остынет, его обмажьте ванильной глазурью, и можно нарезать и подавать к столу.

Всем приятного аппетита! Напишите мне, как вы готовите кекс для праздничного стола или Пасхи, буду благодарна. До новых встреч.