Баклажаны с сыром и помидорами в духовке

Сегодня у меня оригинальная закуска — баклажаны с сыром и помидорами в духовке. Готовится блюдо просто, баклажаны могут фаршироваться разными ингредиентами. Сезонная доступность, легкость в готовке, быстрота и отменный вкус — явные достоинства этого проверенного временем рецепта.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов с сыром и помидорами в духовке. Баклажаны для этого блюда выбирайте продолговатые, упругие и свежие. Остальные компоненты указаны в рецептуре.
• 
  Синенькие промойте в холодной воде, просушите и каждый плод разрежьте вдоль на две части. После каждую половинку разрежьте на полоски, но в самом конце оставьте их не разрезанные. Внешний вид баклажан должен напоминать веер.
• 
  Помидоры (не крупные) нарежьте на кружочки, толщиной 1 или 1,5 см и вставьте их в каждый разрез по два кружочка. И так проделайте со всеми синенькими.
• 
  Подготовленные баклажаны выложите на смазанную растительным маслом сковородку. Пространство между плодами заполните маслинами, нарезанными мелкими колечками, измельченным в крошку репчатым луком, зеленью свежей петрушки и посыпьте чесноком.
• 
  Теперь духовку разогрейте до температуры 180 градусов, будущие баклажаны с сыром и помидорами, посолите, поперчите и брызните оливковым маслом, Поставьте в духовку на 30 минут, за 5 минут до окончания готовности разложите сверху кусочки моцареллы. Закуска готова, ее можно употреблять с пылу, с жару и даже в холодном виде.

Баклажаны с сыром и помидорами в духовке так же можно фаршировать грибами, болгарским перцем, а также куриным филе. Фантазируйте и готовьте под свой вкус.

Всем приятного аппетита! Пишите, буду рада вашим отзывам по данному рецепту в комментариях ниже. До новых встреч!