Предлагаем вашему вниманию рецепт простого и очень вкусного куриного супа с фрикадельками (из курятины и риса). Буквально за полчаса у вас будет восемь порций отличного первого блюда. Особого шарма куриному бульону добавят пряности и специи. Из основных продуктов нам понадобятся куриный фарш, рис и картофель.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 10 стаканов
- Картофель 3 штуки
- Лук репчатый 1 луковица
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Рис длиннозерный ⅓ стакана
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Перец чёрный горошек 5 штук
- Лавровый лист 1 штука
- Перец чёрный молотый ⅛ чайной ложки
- Укроп 1 ст. ложка
- Для фрикаделек
- Куриный фарш 500 граммов
- Панировочные сухари ½ стакана
- Молоко коровье ¼ стакана
- Соль ¾ чайной ложки
- Перец чёрный молотый ¼ чайной ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Лук репчатый ½ луковицы
- Чесночный порошок ½ чайной ложки
На порцию
Калории: 319 ккал
Белки: 8.6 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 61.3 г
Шаги
-
В кастрюлю с толстым дном кладём немного сливочного или оливкового масла и ставим на небольшой огонь. Высыпаем тёртую морковь, измельчённый чеснок и лук. Добавляем чёрный молотый перец и соль. Томим около четырёх минут. -
Теперь кладём в кастрюлю нарезанную кубиками картошку, горошки чёрного перца и один-два лавровых листа. Заливаем всё десятью стаканами воды. -
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут. Нам нужно, чтобы картофель практически сварился. -
Заливаем панировочные сухари молоком. Оставляем на три-пять минут набухать. Панировка должна впитать в себя всё молоко. -
Добавляем к сухарям куриный (любой мясной) фарш, соль, перец и куриное яйцо. Вводим перетёртый лук. -
Добавляем сушёные пряности и чесночный порошок. Перемешиваем всё так, чтобы масса стала полностью однородной. -
Формируем фрикадельки для супа. Смочите пальцы водой, так мясо не будет липнуть к рукам и шарики скатаются очень просто. Аккуратно опускаем фрикадельки в кипящий суп. -
Добавляем в бульон рис и готовим примерно 10-15 минут. Перед подачей добавьте свежую зелень петрушки.
Подаём суп горячим. При желании вы можете добавить в порционные тарелки немного сухариков или приготовить тосты. Предложите к блюду ваш любимый соус или добавьте немного свежемолотого перца.
Очень рекомендую попробовать этот по-настоящему домашний суп. Если остались вопросы — задавайте их в комментариях, мы обязательно ответим. Все наши кулинарные новинки вы можете найти в наших группах в социальных сетях.
