Рецепты соусов
Соус в переводе с французского (sauce) — это жидкая приправа к основному блюду или гарниру. Нямбруг.ру подготовил пошаговые рецепты соусов, каждый из которых сопровождается подробным описанием и фотографиями процесса приготовления. Вариантов приготовления соуса очень много, бывают сладкие и солёные, некоторые соусы тушат или варят, а другие готовят без термообработки. В этом разделе мы собрали коллекцию самых вкусных соусов и маринадов, подливок и сладких сиропов для десертов. Здесь вы найдёте много рецептов, в том числе знаменитых песто и тартар, бешамель и ранч. Наши домашние рецепты соусов включают и чесночные, и сырные, и грибные, для макарон, для мяса, для овощей, для рыбы. Будем рады, если вы найдёте у нас соусы на свой вкус.
Песто – самый известный итальянский соус, который довольно легко приготовить в домашних условиях, ведь он состоит всего из 5 ингредиентов. Приготовить соус песто дома очень просто, чтобы все...
У меня сегодня рецепт тертого хрена со свеклой на зиму — основой этой закуски является сочный и ядреный корень хрена (ращу на своем огороде до поздней осени). Для...
Сегодня представляю вам майонез с вареным яйцом — рецепт этого майонезного соуса включает самые простые ингредиенты: вареные яйца, масло, соль, уксус или лимон. Этот домашний майонез вкусен как...
Французский соус руй чаще всего подается на поджаренном хлебе к супу буйабес или рыбному супу, что привычно для кухни Прованса. Этот соус обладает консистенцией как у майонеза благодаря...
Салат буррата с помидорами и соусом песто — это легкое итальянское блюдо, которое можно подавать и как закуску, и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Чтобы...
Этот простой соус гремолата итальянского происхождения является идеальным сопровождением к блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов или овощей. Готовится гремолата из измельченных чеснока и свежей петрушки + к ним...
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличной заправки для винегрета с дижонской горчицей. По этому рецепту получается идеальный соус, важно только соблюдать пропорции: одну часть уксуса, три части...
Песто — невероятно ароматный соус с гладкой текстурой и ярким вкусом. Он обогатит и украсит любое блюдо, будь то паста, мясо, рыба, салат или хлеб. Основой итальянского соуса...
Этот рецепт домашнего кетчупа из помидоров не содержит в своём составе сахар, он подслащен сахарозаменителем. Имеет свежий и приятный вкус томатов. Кетчуп без сахара идеально подходит для вашего...
В сезон урожая томатов предлагаю приготовить домашний кетчуп из свежих помидоров с чесноком, который будет намного вкуснее, чем тот, что вы можете встретить на прилавках магазинов. Этот томатный...
Кетчуп из помидор — универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других популярных блюд. Пожалуй, у каждого из нас есть свои предпочтения, какой вкус...
Этот соус для шаурмы с кетчупом и медом имеет приятный вкус и сладковатое послевкусие. В последние время мне нравится экспериментировать с рецептами собственных соусов и избегать покупных. Соус...
Огуречный соус для шаурмы готовится легко и быстро, имеет приятный аромат и сливочный вкус. Уникальность рецепта этого соуса в том, что он приготовлен из свежих овощей и прекрасно...
Соус на основе зеленого базилика со специями прекрасно подходит к ближневосточной шаурме. В идеале для приготовления соуса по данному рецепту нужны свежие сочные зеленые листья, которые вместе с...
Сегодня мы готовим вкуснейший соус «чатни» из смородины с имбирем, чили и красным луком. Этот пикантный густой соус прекрасно сочетается с сыром, бургерами, бутербродами и блюдами из мяса....
Этот классический Морне представляет собой соус в стиле бешамель с добавлением двух видов сыра — грюйер и пармезан. Сырный соус обычно используется для приготовления макарон с сыром, лазаньи,...
Песто из цукини и грецких орехов — это простое и вкусное блюдо, которое порадует даже тех, кто не ест кабачки. Рецепт эторго домашнего песто подходит и для летних...
У меня сегодня приготовлен домашний майонез с горчицей и лимонным соком, который идет для заправки многих новогодних салатов, отлично дополняет овощные и мясные котлеты, картофельные запеканки и блюда...
Сырный соус чеддер можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. В этом рецепте используется простая основа из белого соуса и тертый сыр. Он быстро готовится слегка приправляется...
У меня сегодня рецепт нежного сливочно-грибного соуса, он очень простой и не требует излишних хлопот. Основой для приготовления будут свежие шампиньоны, а как дополнение к соусу идет лук-шалот,...
У меня сегодня классический греческий соус цацики, который готовится буквально за 10 минут. В его рецептуру входят только натуральные продукты, по консистенции он довольно густой, а по вкусу...
В рецепте итальянского соуса маринара главный ингредиент — это очищенные спелые томаты. Красные помидоры уваривается на плите до тех пор, пока томатная масса не станет густая и однородная....
У меня сегодня новый вариант замечательного соуса из плодов инжира — готовится он просто, быстро и имеет сказочный аромат. Вам потребуется сам инжир и кухонный комбайн, и может...
Правильно подобранный соус способен оттенить в лучшую сторону вкус основного блюда, придавая ему насыщенность. Для приготовления сметанного соуса потребуется совсем немного ингредиентов: сметана, сливочное масло, чеснок, лук, специи...
Сегодня мы с вами приготовим мало известный для нашей кухни соус чатни из свеклы и яблок. Этот индийский соус готовится очень просто, сначала нужно отварить свеклу до размягчения....
Сегодня у нас необычный рецепт из традиционной американской кухни. Мы будем готовить очень интересный луковый густой соус с горчицей и коричневым сахаром. Признаюсь, я не была уверена в...
Этот традиционный английский соус готовится на основе молока, масла и муки с добавлением горчицы и петрушки. Он идеально сочетается с морепродуктами, запеченной или жареной рыбой, даже ломоть свежего...
Сегодня мы приготовим очень быстрый домашний соус Тартар. И говоря быстрый я имею в виду, что его приготовление займёт у нас всего пять минут. В состав входят очень...
У меня сегодня французский белый основной соус — бешамель, который приготовлен на основе молока, топленого сливочного масла, разнообразных специй и приправ. Такой соус является основой для приготовления других...
Приготовить классический соус для пасты с нуля на удивление легко. По этому рецепту получится потрясающий насыщенный красный соус, который станет звездой вашего блюда из пасты. Управлять вкусом такого...
Клубничный соус готовится очень просто, нужны свежие ягоды клубники, немного сахара и сока. Клубника засыпается сахаром, вливается апельсиновый сок, все проваривается в течение нескольких минут и соус готов....
Это простой клюквенный соус с апельсинами и корицей можно быстро приготовить в домашних условиях всего лишь из четырех ингредиентов и небольшим количеством воды. По вкусу он получается насыщенный,...
Чесночный соус с сыром и майонезом готовится из пармезана, майонеза и чеснока, а дополняют его вкус множество приправ и специй. На самом деле приготовит этот чесночный соус можно...